Orange Chocolate Chip Meringue Cookies Recept

Deze kleine meringue-happen zijn lichter dan lucht maar zitten boordevol sinaasappelsmaak en worden opgeschud met chocoladeschilfers voor extra decadentie. Het zal veel terughoudendheid vereisen om ze niet als popcorn te eten! Koop deze in de winkel en betaal een fortuin. Maak ze thuis voor penny's. Goed voor glutenvrije en vetarme voeding. Als u de chocoladeschilfers weglaat, zijn deze vetvrij.

Wat je nodig hebt

• 3 grote eiwitten (bij kamertemperatuur)
• 1/4 theelepel slagroomtaart
• 1 kop kristalsuiker (superfijn, zie opmerking)
• 1/2 theelepel oranje extract
• 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil (zie opmerking)
• 1/2 kop chocoladeschilfers (miniatuur halfzoet)

Hoe het te maken

1. Koel de mengkom en de kloppers gedurende 15 minuten.
2. Verwarm de oven voor op 250 F. Lijn met of perkamentpapier.
3. Klop het eiwit en de room van wijnsteen op hoge snelheid tot zich zachte pieken vormen. Voeg suiker een eetlepel tegelijk toe totdat alle suiker is opgenomen en in de meringue is gesmolten. De meringue moet glimmen en stijve pieken vormen.
4. Vouw in oranje uittreksel, geraspte oranje schil, en miniatuurfiches.
5. Daal af met karige theelepels (of gebruik een spuitzak) op klaargemaakt materiaal, ongeveer 1 inch uit elkaar. (Je wilt deze hapklare koek de hele koek in je mond laten vallen, de grotere zijn prima, maar maken een kruimelige puinhoop als je er in bijt.)

1. Bak ongeveer 1 uur tot het stijf en droog is. Zet de oven uit, maar laat schuimgebakje in de oven tot het afkoelt om verder uit te drogen, nog eens 2 uur.
2. Bewaren in een luchtdichte verpakking.

Opmerking: als u geen superfijne kristalsuiker kunt vinden, meet dan 1 kopje plus 1 theelepel gegranuleerde tafelsuiker in een kleine en verwerk deze ongeveer 2 minuten. Gebruik geen banketbakkerssuiker. Het bevat maizena. Bewaar je knokkels en gebruik a om de sinaasappelschil te raspen. Je zult ook tijd besparen en een fijnere ras van pit krijgen die beter in dit veren-licht wordt opgenomen.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	26
Totaal vet	1 g
Verzadigd vet	0 g
Onverzadigd vet	0 g
cholesterol	0 mg
Natrium	7 mg
koolhydraten	4 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	1 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)