Deze eenvoudige kersenconserven zijn gemaakt met slechts twee ingrediënten: verse ontpitte kersen en suiker.
Als u geen snoepjes-thermometer gebruikt om de temperatuur te meten, neem dan een paar schoteltjes in de vriezer om te testen. Als het eenmaal tot de gel-fase is gekomen, zal het mengsel enigszins kreuken terwijl je er met je vinger een pad doorheen maakt.
Wat je nodig hebt
- 8 kopjes zoete kersen, ontpit
- 4 kopjes suiker
Hoe het te maken
- Bereid je werkruimte, de container, potten, deksels en fruit voor. Zie Potjes voorbereiden voor blussen en kokende waterverwerking .
- Combineer de kersen en suiker in een grote niet-reactieve pot ; bedekken en laten staan gedurende 2 tot 4 uur. Breng het op middelhoog vuur aan de kook; kook, vaak roerend, tot het mengsel een geltest doorstaat, bij ongeveer 220 F tot 222 F. Om precies te zijn, zou de temperatuur ongeveer 8 graden boven het kookpunt van water moeten zijn, wat afhangt van uw hoogte.
- Om te testen (als je geen snoepjes-thermometer gebruikt), doe je een lepel van het mengsel op een gekoelde plaat en zet je het dan een minuut in de vriezer. Duw voorzichtig met uw vinger door het mengsel. Als het rimpelt terwijl je je vinger erdoorheen beweegt, is het gelpunt bereikt. Als het niet klaar is, plaats dan nog een schone schotel in de vriezer en geef het nog een paar minuten.
- Giet de afgewerkte kersenbakken in gesteriliseerde potten, laat ongeveer 1/2 inch vrije ruimte over. Veeg de randen af en sluit af met gesteriliseerde deksels en ringen. Verwerk de potten gedurende 10 minuten in een kokend waterbad (zie de link hierboven voor specifieke instructies).
Je zou ook leuk kunnen vinden
Gemakkelijke kleine partij aardbeienjam
Verse kersen taart vullen recept
Eenvoudige individuele Cherry Cobblers
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 48 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |