Deze eenvoudige, ouderwetse appeltaart is een heerlijke manier om een stapel appels te gebruiken (de waarheid is, deze taart is smakelijk genoeg om appels speciaal voor te kopen!). Zoek naar variaties (Apple-perenpastei, Apple Ginger, Apple Streusel Pie, Cardamom Apple Pie, Cheddar Apple Pie, Nederlandse appeltaart en Spicy Apple Pie) aan het einde van het recept, of vind eenvoudige manieren om een appeltaart aan te kleden. bij Easy Add-Ins voor Apple Pie . Maak je taart zo mooi als mogelijk is met deze Guide to Pie Crimping .
Wat je nodig hebt
- 2
- taartbodems (ik maak graag een dubbele batch van
- Flaky Pie Crust voor deze taart)
- 5 tot 6 bakkende appels (zoals McIntosh)
- 1 eetlepel citroensap
- 1/4 kopje bruine suiker (verpakt)
- 1/4 kopsuiker
- Optioneel: 1 tot 2 eetlepels bloem (of maizena of instant tapioca om de sappen te verdikken)
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat (vers geraspt)
- 1/8 theelepel zeezout (fijn)
- Optioneel: 1/16 theelepel gemalen kruidnagels
- Optioneel: 1/16 theelepel gemalen all-specerij
- 2 eetlepels boter
Hoe het te maken
- Rol korsten uit, indien nodig. Wikkel een korst in plasticfolie en chill. Lijn de taartbodem af met een korst, dek af met plasticfolie en laat afkoelen tot de appels klaar zijn.
- Kwartaal, kern, schil en snij appels. Doe appels in een grote kom met het citroensap en gooi het goed. Bestrooi de appels met suikers, meel, kaneel, nootmuskaat, zout, kruidnagel en al het kruid. Gooi tot de appels grondig en gelijkmatig bedekt zijn met de stroperige saus die zich vormt als je ze gooit.
- Verwarm de oven voor op 450 ° F. Giet de appels in de met korst gestoofde taartvorm en stip met de boter. Plaats de tweede korst bovenop, snijd randen af en knijp de randen naar wens. Snijd meerdere openingen in de bovenste korst en versier met korstuitsnijdingen, als je wilt.
- Plaats de taartvorm op een bakplaat met grote randen. Bak gedurende tien minuten. Verlaag het vuur tot 350 ° F en bak tot de taart goed bruin is en binnenin borrelt, ongeveer 50 minuten langer. Laat grondig afkoelen (minimaal 1 uur) voor het snijden.
Ouderwetse Apple Pie-varianten
- Appel-peren taart - Vervang de helft van de appels met geschilde, geschilde en gehakte peren. Verhoog bloem, maizena of instant tapioca tot 3 eetlepels om vloeibaar sappen te bestrijden.
- Apple Ginger Pie - Voeg 1 eetlepel geraspte verse gember of 1 theelepel gemalen gember toe aan de appels.
- Apple Streusel Pie - Gebruik slechts 1 korst en strooi de taart met 1/2 kopje boter, 1/2 kopje bruine suiker, 1/2 kopje gerolde haver, 2 theelepels citroensap en 1/2 ½ in plaats van de taarttaart met een tweede korst. theelepel gemalen kaneel dat je ofwel met de hand hebt samengewerkt of gepulseerd in een keukenmachine.
- Kardemom Appeltaart - Gebruik 1/2 theelepel gemalen kardemom in plaats van gemalen kaneel. Voor het beste aroma, vermaal je je eigen kardemom van de zaden van een kardemompeul.
- Cheddar Apple Pie - Maak je eigen korst en voeg geraspte cheddarkaas van 3/4 kopjes toe.
- Nederlandse appeltaart - Verdikker verdikker tot 3 eetlepels. Snij een grote opening in het midden van de cirkel. Nadat de taart 30 minuten heeft gebakken, giet 1/2 halve room in het ontluchtingsgat. Beëindig het bakken zoals hierboven beschreven.
- Pittige appeltaart - dubbele kruiden in het bovenstaande recept en voeg 1/2 theelepel vers fijngemalen zwarte peper toe.