Er zijn veel manieren waarop zoutvis wordt bereid in het Caribisch gebied, maar de meest populaire manier is gebakken.
We zeggen gefrituurd, maar wat we eigenlijk bedoelen, is gesauteerd met tijm, veel uien, tomaten en hete peper .
Op deze manier gekookt, kan de zoute vis worden gegeten met rijst, roti of gemalen proviand . Het wordt het meest in de volksmond gegeten met bakt (een gefrituurd deeg).
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels plantaardige of canola-olie
- 1 kop gesneden uien
- 3 takjes verse tijm, bladeren verwijderd
- 1 grote teentje knoflook, geplet
- 1 kop in blokjes gesneden tomaten
- Gehakte hete peper naar smaak
- Zout naar smaak
- 8 ons
- gezouten zoute vis , in kleine stukjes gebroken of versnipperd
Hoe het te maken
- Voeg olie toe aan een middelgrote koekenpan en verwarm op middelhoog vuur.
- Voeg de uien toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg tijm toe en kook gedurende 1 minuut.
- Voeg knoflook, tomaten, peper en zout naar smaak toe en bak 1 tot 2 minuten.
- Voeg versnipperde zoute vis toe, meng om te mengen en zet het vuur laag en laat 5 tot 7 minuten koken om de 2 tot 3 minuten.
- Vouw groene uien 1 minuut voor het gerecht klaar is in. Haal van het vuur en serveer heet of op kamertemperatuur.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Caribbean Fried Bakes Recept : Fried Bakes is eigenlijk een deeg dat gefrituurd is, niet gebakken en geserveerd als een begeleiding bij vele Caribische gerechten zoals zoutvis.
- Caribbean Roti Recept : Deze Indiaas geïnspireerde schotel is een eenvoudige flatbread die slechts drie eenvoudige stappen heeft - het deeg kneden, het deeg laten rusten en het deeg koken.
- Caribbean Cornmeal Dumplings Recept : deze knoedel is een goede aanvulling voor zoute vis en zowat elke andere Caribische maaltijd. Wanneer ze kleiner worden gemaakt, kunnen ze worden toegevoegd aan soep of worden geserveerd met stoofpot.
- Caribische bodemvoorzieningen : in het Caribisch gebied staan wortelgroenten bekend als grondvoorzieningen . Zoete aardappelen, cassave (yucca) , eddoes, Tania en yams zijn populaire Caribische wortelgroenten. Hoewel bakbananen en broodvruchten niet in de grond worden gekweekt, worden ze vaak beschouwd als basisvoorzieningen omdat ze vaak worden gekookt met wortelgroenten.
- Spanish Salt Cod Recept : In dit recept voor bacalao worden zout kabeljauw, knoflook en olijfolie gekookt op de kookplaat. Door de constante sautee-beweging kan de olijfolie en zout kabeljauw worden geëmulgeerd tot een traditionele en fantastische pil-pil saus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 202 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 28 mg |
| Natrium | 37 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 9 g |