Dit is een van de favoriete cole slaw-recepten van mijn familie, met een pittige, zoete en romige dressing. Voel je vrij om een beetje te experimenteren met de hoeveelheden suiker en azijn in het recept. Ik voeg soms selderijzout toe en ik gebruik vaak een kleine hoeveelheid uipoeder in plaats van gehakte ui.
Dit is een uitstekende koolsalade om te bereiden voor een cookout of voor barbecuesandwiches. Stapel een paar eetlepels koolsalade op een draad van samengeritst varkensvlees en serveer wat aan de zijkant met bonen en andere gerechten aan de zijkant. Het is ook geweldig met gebakken vis of zeevruchten. We houden ervan op vistaco's.
Gebruik voor een snellere voorbereiding 1 1/2 tot 2 pond van je favoriete kant-en-klare versneden koolsla mix.
Geef de slaw, indien mogelijk, minstens een uur of twee in de koelkast voor de beste smaak.
Wat je nodig hebt
- 1 middelgrote groene kool, ongeveer 2 pond
- 1 wortel, versnipperd
- 1 eetlepel fijngehakte ui
- 1 tot 1 1/4 kopjes
- mayonaise of naar smaak
- 1/3 kopsuiker
- 1/4 kopje azijn
- 1/4 theelepel selderijzaad
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak
- zout, naar smaak
Hoe het te maken
Verdeel de kool in een grote kom; voeg versnipperd wortel en ui toe.
Combineer mayonaise, suiker, azijn, selderijzaad. Klop of schud in een pot. Proef en pas kruiden aan, voeg naar smaak zout en peper toe, of meer mayonaise en een beetje meer azijn als het te zoet is naar jouw smaak.
Voeg dressing toe aan het geraspte koolmengsel, woelen terwijl je het toevoegt, totdat de kool goed is bevochtigd.
Koel om grondig te koelen.
Dient 6 tot 8.
Tips en variaties
Vervang de kool met ongeveer 1 1/2 tot 2 pond gekocht versnipperde koolsalam mix.
Vervang alle of een deel van de suiker door de equivalente suikervervanging.
Voeg ongeveer 1 kopje geraspte paarse kool toe voor extra kleur.
Meer Cole Slaw-recepten
Snelle en gemakkelijke romige koolsla
Lichte en gemakkelijke zomer Slaw
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 223 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 10 mg |
| Natrium | 212 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 2 g |