Gefrituurde groene tomaten zijn een klassiek ingrediënt in de zuidelijke keuken. Dit recept is snel en gemakkelijk en zal je in een mum van tijd veranderen in een geweldige Zuid-kok.
Wat je nodig hebt
- 4 tot 6 groene tomaten, gesneden in plakjes van 1/4-inch dik
- 2 eieren, geslagen
- 2/3 kopje verdampte melk
- 1/3 kopje water
- zout en peper
- 1 1/2 kops bloem voor alle doeleinden
Hoe het te maken
- Strooi de plakjes tomaat met zout en peper aan beide zijden. In een ondiepe schaal meng eieren, melk en water. Doe de bloem voor alle doeleinden in een ondiepe schaal.
- Doop elk plakje in een eimengsel, dan in bloem. * Dompel elk plakje in het ei en dan opnieuw in het meel.
- Leg de tomaten in grote, ondiepe bakpannen bekleed met bakpapier of goed ingevet, of bak ze in 1 bak in porties. Tomaten mogen niet aanraken.
- Bak in een oven van 400 ° 20 minuten onafgedekt en draai halverwege.
Voor een knapperige coating, dip de tweede keer in een eimengsel en vervolgens in gekruide broodkruimels of cornflakeskruimels, eventueel met een beetje Parmezaanse kaas.
Zie ook
Heerlijke recepten met behulp van groene tomaten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 153 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 78 mg |
| Natrium | 347 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 7 g |