Izebelsaus is een zoete en pittige saus met wat scherpte en warmte van de mierikswortel en mosterdpoeder. De saus is een uitstekende smaakmaker om meer dan een blok roomkaas te serveren of samen met een ham of gebraden varkensvleesmaaltijd. Izebel-saus maakt ook een smakelijke hamburger-topping. Maak het een dag van tevoren voor de beste smaak. Bekijk de serveertips en variaties onder het recept voor meer ideeën.
De oorsprong van Jezebelsaus is niet duidelijk, maar het kan afkomstig zijn van de golfkust (Mississippi, Alabama, Florida, Louisiana, Texas). Recepten zijn te vinden in tal van kookboeken die dateren uit de jaren 1950, en je vindt het op veel menu's van restaurants. De saus krijgt waarschijnlijk zijn naam van de "slechte" hitte.
Verander het iets met wat hete peper gelei of in blokjes gesneden milde chilipepers of jalapeno pepers. Gehakte gember is een andere mogelijke smaakvariatie.
Wat je nodig hebt
- 1 pot (16 tot 18 ounces) ananasconserven
- 1 pot (16 tot 18 ons) appelgelei
- 1/2 kop bereid mierikswortel
- 3 eetlepels droge mosterd
- 2 theelepels grof gemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Meng in een kom de ananas, appelgelei, mierikswortel, mosterd en zwarte peper. Meng goed. Dek de kom af en zet hem in de koelkast tot hij grondig is gekoeld voordat hij wordt geserveerd.
- Maak het een dag of twee van tevoren voor de beste smaak.
- Bewaar Izebel-saus in de koelkast gedurende maximaal 2 weken.
Suggesties en variaties serveren
- Izebelsaus en roomkaas is een erg populaire aperitief in het zuiden. Schep de saus over een blok roomkaas en serveer met crackers of stevige friet. Het is een gemakkelijke voorbereiding en je vrienden en familie zullen het geweldig vinden!
- Gebruik de saus als een dip voor kippenvleugels of offertes. Ik denk dat het een uitstekende saus is met cocktailhotdogs of kleine smokies.
- Gebruik de saus om canapeetjes te maken.
- Serveer de saus samen met geroosterd varkensvlees, ham of gegrild vlees.
- Schep een beetje van de saus over een ham ongeveer 10 minuten voordat het uit de oven komt.
- Met Creoolse mosterd - Vervang de droge mosterd door 4 eetlepels Creoolse mosterd of een volkoren bruine mosterd.
- Vermeng voor een zachtere saus de mierikswortel tot 1/4 kop of minder.
- Andere mogelijke smaakvariaties zijn ingeblikte en gedraineerde gemalen zachte chilipepers of jalapenopepers.
- Als ananasconserven niet beschikbaar zijn, gebruikt u abrikozen- of perzik-jam.
- Gember Izebelsaus - Voeg 1 eetlepel verse geraspte gember toe aan de saus en reduceer de peper tot 1 theelepel of weglaten.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Louisiana Remoulade-saus
- Klassieke Southern Comeback-saus
- Klassieke tartaarsaus voor gebakken vis of garnalen
- Tomatenchutney
- Spicy Chipotle Mayonaise Dip of Spread
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 47 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 86 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |