Bananenbrood is misschien wel het meest populaire van het snelle brood dat we allemaal kennen en waar we van houden. Zelfs als je jezelf niet als een sterke bakker beschouwt, is dit recept voor bananenbrood zo eenvoudig dat je het 'fool-proof' kunt noemen. In feite kan het bakken van snel brood de basis vormen voor het maken van je meesterbakker, omdat ze basisingrediënten gebruiken die gemakkelijk zijn in te bereiden en nog gemakkelijker te serveren zijn.
Banana Bread Tips: Hoe bananen rijpen
Zorg er bij het maken van bananenbrood voor dat je rijpe bananen gebruikt . Bananen die nog niet rijp zijn, zullen een bananenbrood creëren dat niet uniform is en de smaak en textuur zullen lijden. In plaats daarvan, als je dagen kunt wachten voordat je bananen rijpen, probeer dan dit: bak je ongeschilde bananen op een bakplaat gedurende 15 tot 20 minuten in een 250F oven tot ze zacht zijn. Laat afkoelen (of zet in de koelkast bij het bereiden van je andere ingrediënten), schil het en begin met bakken.
Bananenbrood zelf maken
Bananenbrood is zeker niet laag in vet, maar het is een heerlijke traktatie voor het ontbijt of als dessert. Als walnoten je niet bevallen, kies je de toss-ins naar keuze. Andere noten die gewoonlijk worden gebruikt in bananenbrood zijn pecannoten en macadamia-noten. Chocoladeschilfers of kokosnoot zijn ook enkele nietjes en fruit zoals frambozen of gedroogde kersen kunnen wat scherp aroma toevoegen aan dit zoete nietje.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes
- bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels baking soda
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 kopjes soja-margarine (1 ½ stokjes)
- 1 halve kopjes suiker
- 1/2 kop donkerbruine suiker (verpakt)
- 4 grote eieren
- 7 grote bananen (overrijp en gepureerd)
- 1 theelepel vanille
- 1/3 kopje walnoten (fijngemalen)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 325 F. Gebruik soja-margarine of olie om twee 9 "x 5" broodpannen te invetten.
- In een middelgrote kom, zift de bloem, zuiveringszout en zout samen. Opzij zetten.
- In een grote mengkom met behulp van een elektrische handmixer de soja-margarine en de suiker samen smeren tot ze zacht zijn.
- Eieren toevoegen, één voor één, goed kloppen tussen elke toevoeging. Voeg de geprakte bananen en vanille toe, kloppend tot ze gecombineerd zijn.
- Gebruik een houten lepel, vouw de droge ingrediënten en de gemalen walnoten samen tot ze net zijn gemengd (mix niet te lang).
- Giet het beslag in de voorbereide pannen en bak tot een tandenstoker die in het midden van één van de broden is gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 1 uur tot 1 uur en 10 minuten.
- Breng broden over naar een draadkoelingrek om iets af te koelen voordat u het serveert. Serveer warm of op kamertemperatuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 152 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 50 mg |
| Natrium | 299 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |