Alles wat je ooit wilde weten over Turkije Benen
Het grootste probleem met kalkoen is dat de meeste mensen het alleen als een vakantievoedsel beschouwen. Dit komt natuurlijk vooral door de grootte van je gemiddelde kalkoen. Wie wil een 15-pond kalkoen voor het diner op dinsdagavond? Gelukkig kan kalkoen in toenemende mate in delen worden gevonden. Turkije's kalkoenborst of kalkoenpoten krijgen is tegenwoordig een stuk eenvoudiger. Dit geeft ons de mogelijkheid om een mooie partij kalkoenpoten te grillen.
Ze zijn niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar ook leuk om te eten.
Turkse benen schenken
De beste plaats om te beginnen bij het bereiden van kalkoen is met een basische pekel. Het toevoegen van kalkoen voegt vocht toe en houdt het lekker en zacht door het kookproces. Een basische pekel begint met ongeveer 1 eetlepel koosjer zout per kopje water. Je hebt genoeg pekel nodig om de benen te bedekken, dus hoeveel je nodig hebt, hangt af van de grootte van de container die je gebruikt. Een eenvoudige manier om dit te achterhalen is door de kalkoenpoten in een bak te plaatsen en het kopje een voor een in te gieten tot ze bedekt zijn. Dit zal je vertellen hoeveel pekel je moet bereiden.
Kippen van Turkije koken
Omdat je niet wilt dat de huid brandt, wil je je kalkoenpoten grillen op een middelhoog vuur. Dit geeft je ongeveer 45 minuten tot 1 uur een grilltijd. Natuurlijk moet je ze goed in de gaten houden en af en toe draaien om overal een mooie goudbruine kleur te krijgen.
Als je al het overtollige vet dat je op voorhand kon vinden afsneed, zou je niet teveel in de weg moeten staan van opflakkeringen.
Je kunt elk soort kruidenmengsel of -saus gebruiken dat je op kalkoenpoten wilt, zolang je je maar herinnert dat suiker brandt. Elke zoete saus moet pas aan het einde van de grilltijd worden aangebracht.
Als je van een lekkere dikke barbecuesaus houdt, probeer dan eerst de poten eerst te kruiden met een droog schuurmengsel en daarna de saus lichtjes aan te borstelen tijdens de laatste paar.
Als je de schil en het vlees van het smalle uiteinde van het been wegsnijdt, heb je de perfecte handgreep voor een hapjespan van gigantisch formaat. Turkije benen maken niet alleen een geweldige maaltijd, maar zijn ook een perfect item voor picknicks, feesten en sportevenementen. Het is geen wonder dat ze worden verkocht door duizenden beurzen en festivals over de hele wereld. Ze bevatten ook van nature vetarm.