Deze geweldige smaak rollen zijn gemaakt met aardappelpuree voor een geweldige textuur. De nachtelijke koeling verbetert de smaak en kan handig zijn bij het bakken van de vakantie. Vorm het deeg en knal de broodjes kort voor het eten in de oven.
Wat je nodig hebt
- 1/3 kopsuiker
- 6 eetlepels boter
- 2 1/2 theelepels zout
- 1/2 kopje aardappelpuree (gekoeld)
- 1 1/2 kopjes melk (kamertemperatuur)
- 2 grote eieren
- 3 theelepels instantgist
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 6 1/2 bloem meel voor alle doeleinden (plus meer voor kneden)
- 1 groot ei (gezwaaid met 1 eetlepel water voor het wassen van de eieren)
- Optioneel: 1/4 kop sesamzaad (of maanzaad)
Hoe het te maken
- Meng in een grote mengkom de suiker, boter, zout, aardappelen, melk en eieren en sla op lage snelheid tot het gemengd is.
- Meng de gist met het meel, bakpoeder en bakpoeder. Voeg toe aan het eerste mengsel en mix tot het deeg bij elkaar blijft.
- Kneed gedurende 8 tot 10 minuten, voeg zo nodig meer meel toe om te voorkomen dat het deeg aan de kom of het kneedoppervlak blijft kleven.
- Vet een grote kom royaal in met boter. Verzamel het deeg in een bal en doe het in de kom. Draai zodat alle kanten bedekt zijn met boter.
- Bedek de kom met plastic folie en laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur. Koel één nacht.
- Haal het deeg 's morgens uit de koelkast en laat het 1 tot 2 uur rusten om het af te koelen.
- Voor panrollen *, twee grote bakplaten van 13x9x2-inch of lijn met bakpapier. Of gebruik uw keuze uit muffinpannen of bakplaten voor andere vormen.
- Scheid het deeg in 48 stukjes voor panrollen. Vorm in gladde strakke ballen en plaats in de voorbereide bakvormen. (24 rollen in elke pan). Bedek de pannen met een lichtgewicht keukendoek en plaats ze ongeveer 45 minuten tot een uur op een warme, tochtvrije plaats, of totdat de broodjes bijna in volume zijn verdubbeld.
- Verwarm de oven tot 375 ° F.
- Verwijder de handdoeken. Als u een eierwas gebruikt, meng het grote ei dan met 1 eetlepel water. Borstel zacht over de broodjes en bestrooi met papaverzaden of sesamzaden, indien gewenst.
- Bak de broodjes gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 45 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 25 mg |
| Natrium | 179 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |