Dit recept voor Hongaarse gebrande eiergerst of piritott tarhonya maakt een geweldig bijgerecht dat vergelijkbaar is met rijstpilaf. De individuele klontjes pasta worden bruin gemaakt in heet vet en vervolgens gekookt in hete bouillon. De variaties zijn zo eindeloos als voor rijstpilaf.
Hier is een grotere foto van Hongaarse geraspte ei-noedels - Tarhonya wordt gemaakt. Alles zien over Hongaarse noedels .
Zie ook hoe Hongaarse noedels worden gemaakt .
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel boter
- 1/2 kleine ui, fijngehakt (of 1 pakket uiensoepmix)
- 1 kop droog
- Hongaarse eitgerst
- 2 kopjes warme kippenbouillon (of water bij gebruik van soepmix)
- Optioneel: 1 eetlepel gehakte peterselie
Hoe het te maken
- In een middelgrote kom bak je ui tot ze doorschijnend zijn.
- Voeg gerst en bak toe tot het is bedekt met het hete vet, ongeveer 2 minuten.
- Roer hete bouillon of water en soepmix door, breng aan de kook, reduceer het vuur en dek af.
- Laat 15-20 minuten sudderen of tot de bouillon is opgenomen en de noedels zacht zijn.
- Roer de gehakte peterselie erdoor en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 158 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 731 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 5 g |