Pan Roasted Peppers is een super eenvoudig bijgerechtrecept dat de natuurlijke zoetheid van paprika's naar voren brengt. Gebruik elke gewenste combinatie van kleuren! Paprika's zijn een heerlijke groente (technisch een vrucht, maar verkocht als een veggie) met veel vezels en vitamine C.
Kokende paprika's brengen hun zoetheid naar voren en maken ze heel zacht. Ze worden heerlijk geserveerd als een begeleiding bij het roosteren van kip , gehaktbrood , gegrilde biefstuk of een varkensgebraad .
Je kunt tegenwoordig veel verschillende kleuren paprika's op de markt vinden; van oranje naar paars en van geel naar wit. Kies degenen die er het beste uitzien voor dit eenvoudige en voedzame recept. Koop altijd pepers die stevig zijn, zonder blauwe plekken of zachte plekken, en een gladde schil.
Bereid paprika's, snij ze in twee en haal de twee helften uit elkaar. Verwijder de zaden en de meeste membranen, samen met de bovenste stengel. Spoel de paprika's goed af en snijd ze in reepjes of hak ze fijn.
Wat je nodig hebt
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 groene paprika, in reepjes gesneden
- 1 oranje paprika, in reepjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels water
- 1/2 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Maak de paprika's klaar en leg apart.
- Verwarm de olijfolie op een middelhoog vuur in een grote koekenpan. Voeg alle pepers in één keer toe.
- Bak de paprika's, roer en keer ze regelmatig, tot de paprikahuiden beginnen te blaren en bruin worden op vlekken. Voeg het water, de Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Bedek de pan en kook gedurende 1 minuut zodat de pepers stomen.
- Ontdek de pan, roer de paprika's nog 1 minuut langer door en serveer dan onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 61 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 53 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |