Deze paprika's worden gegrild en omhuld met een geweldige saus, waardoor je de perfecte peper hebt voor een bijgerecht, topping of ingrediënt.
Wat je nodig hebt
- 2 grote rode paprika's, in vieren gedeeld
- 2 grote groene paprika's, in vieren gedeeld
- 1/4 kop (60 ml) rode wijnazijn
- 2 eetlepels (30 ml) fijngehakte rode ui
- 1 eetlepel (15 ml) Dijon-mosterd
- 4 knoflookteentjes, gehakt
- Peper naar smaak
Hoe het te maken
1. Grill voorverwarmen. Meng in een kleine kom de mosterd, ui, knoflook en peper. Leg paprika's op de grill en bestrijk met het mosterdmengsel. Kook tot het lichtbruin is maar draai het dan om. Borstel de andere kant en bak tot bruin, maar niet verbrand. Paprika's moeten een beetje zacht zijn.
2. Serveer warm of koud met de resterende marinade.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 79 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 53 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 3 g |