Snelle broccoli met kaas en geroosterde amandelen

Dit broccoli- en kaasgerecht is een snelle en gemakkelijke manier om verse broccoli op te jazzen en het duurt slechts enkele minuten om te bereiden en te koken.

Ik hou van de boterachtige geroosterde amandelen uit de magnetron, maar je kunt een deel van het vet inkoken door het in een koekepan droog te roosteren. Instructies voor beide methoden liggen onder het recept.

Verwant
Gemakkelijke broccoli met kaassaus

Wat je nodig hebt

• 1 1/2 lbs broccoli (vers)
• 1 kop cheddar kaas (of een cheddar mix, versnipperd)
• 1/4 kopje amandelen (gesmolten)
• Optioneel: 2 tot 3 theelepels boter als amandelen in de magnetron roosteren

Hoe het te maken

1. Snij de broccoli in en snijd licht in grote stelen. Snijd de stelen in de lengte in vieren. Aparte zeer grote roosjes. Goed uitspoelen.
2. Doe de broccoli in een pan met ongeveer 1 inch water. Aan de kook brengen. Dek af en kook ongeveer 5 minuten, of tot de dikste stelen zacht zijn. Haal van het vuur en laat goed uitlekken.
3. Schep de hete uitgelekte broccoli in een schaal met de geraspte kaas en geroosterde amandelen. Zie instructies voor het roosteren van de geplette amandelen hieronder.

Hoe gesmolten amandelen toasten

Skillet: Leg de gespleten amandelen in een droge koekenpan en kook op middelhoog vuur. Blijf bewegen en draai de amandelen tot ze bruin en aromatisch zijn. Dit duurt 2 tot 3 minuten.

Magnetron: Leg de amandelen in een magnetronbestendige schaal met 2 tot 3 theelepels boter. Magnetron op 100% vermogen gedurende ongeveer 3 minuten, een paar keer roeren tijdens de bereidingstijd.

Tips en variaties

Leg de broccoli, kaas en amandelen in een ovenschaal. Leg er een extra 1/2 kopje geraspte kaas bovenop en leg het een paar minuten onder de grill, of net zolang tot de kaas is gesmolten.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Gemakkelijk gestoomde Broccoli met boter

Broccoli-braadpan met vullende kruimel-topping

Krokante broccolisalade

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	255
Totaal vet	19 g
Verzadigd vet	9 g
Onverzadigd vet	6 g
cholesterol	45 mg
Natrium	308 mg
koolhydraten	10 g
Voedingsvezels	4 g
Eiwit	14 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)