Hier is een recept met zelfgemaakte pindakaascake dat je kunt maken en bakken wanneer je haast hebt met een cake. Gebruik de meegeleverde chocolade glazuur of een gekochte chocolade fudge of melkchocolade glazuur om deze taart te voltooien. De cake is supervochtig en lekker.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 kop boter
- 1/3 kop pindakaas
- Driekoppige melk
- 2 grote eieren
- 2/3 kop karnemelk *
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- Chocolade Frosting:
- 2 ons ongezoete chocolade
- Suiker van 2 1/2 kopjes banketbakkers
- 4 eetlepels zachte boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels melk (of verdampte melk)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Vet en bak een 9-bij-2-inch-2-inch bakvorm.
- Meng in een grote mengkom de bloem, kristalsuiker, zout en bakpoeder.
- Verwarm in een pan de 1 kop boter, pindakaas en melk tot de boter is gesmolten en het mengsel heet is. Roer het hete mengsel tot het gemengd is in het bloemmengsel.
- Klop de eieren, karnemelk en 1 1/2 theelepels vanille samen. Sla langzaam in het eerste mengsel tot het glad is en goed gemengd.
- Giet in de voorbereide bakvorm. Bak gedurende 25 tot 30 minuten, of tot een cake tester of houten pick geplaatst in het midden van de cake komt schoon.
* Als je geen karnemelk hebt, doe dan 1 1/2 theelepel azijn in een vloeibare maat en voeg volle melk toe aan de 2/3 kops lijn. Laat het ongeveer 5 minuten staan, of tot de melk is verzuurd.
Chocolade glazuur
- Smelt de ongezoete chocolade in een roestvrijstalen kom of dubbele ketel op sudderend water. Houd ongeveer 5 minuten apart, of totdat het afgekoeld is.
- Meng in een mengkom de gesmolten chocolade met de zachte boter, de suiker van de banketbakker en 1 theelepel vanille.
- Met een elektrische mixer op lage snelheid, versla geleidelijk het suiker- en chocolademengsel van de banketbakker tot het gemengd is. Verhoog de mixersnelheid tot gemiddeld en voeg geleidelijk de melk toe terwijl je constant slaagt. Blijf kloppen tot het glad en romig is.
- Verdeel het glazuur over de afgekoelde cake.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 340 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 80 mg |
| Natrium | 194 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |