Snelle en gemakkelijke flambé van ananas rum maakt een elegante en lichte afdronk voor een maaltijd, maar het is vrij eenvoudig om te maken. Probeer deze methode met behulp van gearomatiseerde rum of ander fruit.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1 kleine verse ananas, uiteinden getrimd, schil geschild, geboord, in 6 plakjes gesneden en drooggedept
- 1/4 kop boter
- 1/4 kopje rum, opgewarmd
Hoe het te maken
- Leg bruine suiker in een ondiepe soepkom. Druk elke ananasring in de bruine suiker, bedek beide kanten.
- Verwarm de boter in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Als het warm is, plaats je de ananasplakken in de koekenpan in een enkele laag. Laat ze 3 tot 4 minuten koken tot ze mooi bruin zijn. Flip de plakjes en bak de andere kant bruin.
- Verplaats de koekenpan ver van de warmtebron, giet voorzichtig de opgewarmde rum in en ontsteek met een lange lucifer of een barbecue-aansteker om te flamberen. Keer terug naar de hitte en laat de alcohol afbranden. Haal van het vuur en laat gedurende 5 minuten rusten. (Afhankelijk van de grootte van de ananas, moet je dit misschien in twee koekenpannen doen.)
- Plakjes ananas kunnen worden geserveerd zoals het is met de pannensaus of als een topping voor pond cake of ijs .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 200 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 20 mg |
| Natrium | 5 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |