De bosbessenmuffin is het favoriete muffinrecept van Amerika. Dit eenvoudige recept zal een mals en licht bosbessenmuffin produceren, zolang je het beslag niet te veel mengt.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes bloem (cake)
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels
- bakpoeder
- 1 kopsuiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel vanille
- 1 kopje
- zure room
- 1 groot ei
- 1/2 kop plantaardige olie
- 2 kopjes bosbessen
- 1/4 kopsuiker (om stof te blazen)
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Zeef de bloem, bakpoeder en bakpoeder in een grote kom. Voeg de suiker en zout toe; mixen en opzij zetten. Klop alle natte ingrediënten samen in een andere kom. Voeg natte ingrediënten toe aan het droge mengsel en meng met een spatel tot ze net zijn gecombineerd. Voeg bosbessen toe en vouw zachtjes in. Niet teveel mengen.
Bekleed de muffinvormpjes met papieren voering. Gebruik een ijslepel om muffinvoeringen tot een halve centimeter vanaf de bovenkant te vullen.
Bestrooi de toppen met suiker. Bak gedurende 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Zodra ze voldoende zijn gekoeld om te verwerken, haal je de muffins uit de pan.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 185 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 58 mg |
| Natrium | 226 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |