Deze kippenvleugels brengen het klassieke voorgerecht naar een nieuw niveau met een marinade die ze vochtig en zacht houdt. Deze vleugels zijn vol van smaak en moeten worden geserveerd met een romige dipsaus. Voor dit recept gebruik ik een blauwe kaassaus, maar als je geen fan bent van blauwe kaas, kan ranch dressing in een snuifje werken.
Wat je nodig hebt
- 4 pond / 1,8 kg kippenvleugeltjes (ongeveer 24)
- Voor de Marinade:
- 1 kop / 240 ml ciderazijn
- 2 eetlepels / 30 ml plantaardige olie
- 2 eetlepels / 30 ml Worcestershire-saus
- 2 eetlepels / 30 ml chilipoeder
- 1 theelepel / 5 ml rode pepervlokken
- 1 theelepel / 5 ml zout
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper
- Optioneel: 1 theelepel / 5 ml Tabasco
- Voor de Blue Cheese Dipping Sauce:
- 1 kopje / 240 ml blauwe kaas (verkruimeld)
- 2/3 kop / 160 ml
- zure room (of gewone Griekse yoghurt)
- 1/2 kop / 120 ml mayonaise
- 2 eetlepels / 30 ml melk
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel / Worcestersharessaus van 5 ml
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
1. Combineer marinade-ingrediënten samen en meng goed. Plaats de kippenvleugels in een grote hersluitbare zak. Giet de marinade eroverheen . Draai om te coaten, laat lucht uit de zak ontsnappen, sluit af en laat 2 tot 6 uur in de koelkast.
2. Voor blauwe kaassaus, combineer blauwe kaas, zure room, mayonaise, knoflook en Worcestershire in een kom. Roer tot een gladde massa. Voeg voldoende melk toe om de saus de consistentie van pannenkoekenbeslag te geven.
Breng op smaak met zout en peper. Bedek en koel minstens 1-2 uur voor het serveren.
3. Grill voorverwarmen. Verwijder de vleugels van de marinade en bewaar de marinade. Plaats de vleugels op een hete grill boven een laag vuur. Grill tot het klaar is (ongeveer 30-35 minuten of wanneer de inwendige temperatuur van de vleugels tussen 165-175 graden F) reikt, royaal poetsen met gereserveerde marinade gedurende de eerste 15 minuten kooktijd. Gebruik geen gereserveerde marinade voorbij dit punt. Weggooien na gebruik.
4. Verwijder de vleugels na het koken van het vuur en serveer ze met blauwe kaassaus.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 1590 |
Totaal vet | 106 g |
Verzadigd vet | 31 g |
Onverzadigd vet | 38 g |
cholesterol | 440 mg |
Natrium | 1,817 mg |
koolhydraten | 20 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 131 g |