Met een kick van sambal, een pittige Aziatische azijn-hete saus pasta, een vleugje scherpte van snel ingelegde komkommers, en een pop van kruiden frisheid uit koriander, dit kip katsu gestoomde broodje recept resulteert in een deurklink van een pikante broodje kip.
Oh, en FYI, ik heb dit recept geschreven alsof je bevroren gestoomde broodjes bij de hand hebt. Als je het echter zelf wilt durven maken, raad ik aan om {dit recept} te volgen van Epicurious.
Wat je nodig hebt
- 3 bevroren gestoomde broodjes
- 1 klop boter
- 1 eetl. geroosterde sesamzaden
- 1 eetl.
- sambal (of vergelijkbare chili pasta)
- 6 snelle augurken
- een paar takjes koriander
- 1 borst kip katsu
- Voor de kip Katsu (gebakken kip)
- 1 kipfilet
- 2 eetlepels. maïzena
- zout en peper naar smaak
- 1/2 kopje bloem
- 1/2 kopje panko (gekruid)
- 1 ei (gezwaaid)
Hoe het te maken
- Kip katsu bereiden. Snij kippenborst in drie stukken. Gooi elk stuk met maizena, zout en peper.
- Verhit olie tot 370 F in een kleine braadpan.
- Doven de kipnuggets in meel, dan het ei wassen, dan de panko, en ten slotte in de friteuse voor een paar minuten totdat kip is gekookt en knapperig. Opzij zetten.
- Stoom de bevroren broodjes tot ze klaar zijn terwijl je boter smelt in een kleine ondiepe koekepan.
- Als de boter is gesmolten, voeg je gestoomde broodjes toe en laat je ze iets minder dan een minuut bruin worden en haal je ze van het vuur. Aangezien ze nog steeds nat zijn en uit de boter kijken, klop je op de sesamzaadjes en zet je apart.
- 3. Verzamel de broodjes door de sambal, de gebraden kip, de koriander en de komkommers gelijkmatig over de drie gestoomde sesambroodjes te verdelen. Serveer onmiddellijk.