Thaise saus is een zeer veelzijdig hulpmiddel in de keuken. Dump het op overgebleven rijst en voeg bevroren groenten toe. Gebruik het als een slasaus of een plantaardige roerbakkersaus. Je kunt zo ongeveer niet fout gaan.
Dit recept is vegetarisch en veganistisch. Als je het ook glutenvrij wilt hebben, gebruik dan gewoon Tamari of Bragg's vloeibare amino's in plaats van de gewone sojasaus, omdat alle andere ingrediënten glutenvrij zijn.
Dit zelfgemaakte recept met pindasaus wordt gemaakt met knoflook, sojasaus, gember en cayennepeper voor een traditionele Thaise smaak. Dit recept voor pittige Thaise pindasaus gaat met noedels, salades, gefrituurde tofu , of zelfs een kom pasta. Probeer het uitgegoten gestoomde groenten voor kinderen.
Wat je nodig hebt
- 2/3 kop pindakaas
- 1/4 kop sojasaus (of
- tamari )
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 groene uien (blokjes)
- 2 eetlepels sesamolie
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 2 eetlepels limoensap (sap van 2 limoenen)
- Optioneel: 2 eetlepels sesamzaadjes
Hoe het te maken
- In een kleine steelpan op een zeer laag vuur alle ingrediënten samen kloppen tot ze goed gecombineerd zijn.
- Zodra de ingrediënten zijn gecombineerd, haal van het vuur en lepel op uw favoriete noodle gerecht of overbrengen naar een kleine container met een deksel en bewaar in de koelkast.
Notes
- Als u een of twee ingrediënten moet vervangen, zou dit geen probleem moeten zijn. De essentiële ingrediënten zijn de pindakaas en sojasaus (of tamari). De sesamolie en limoenen geven een aanzienlijke hoeveelheid smaak, maar als je de groene uien weglaat of knoflookpoeder gebruikt in plaats van vers, krijg je nog steeds een heerlijke smakelijke zelfgemaakte pindasaus.
- Je zult merken dat dit recept sojasaus of tamari vereist. Hoewel de twee vergelijkbaar zijn, zijn er enkele duidelijke verschillen tussen deze twee smakelijke Aziatische sauzen. Tamari is niet alleen glutenvrije sojasaus; het is een Japanse vorm van sojasaus gemaakt zonder tarwe die is gemaakt met een bijproduct van miso-pasta. Tamari is donkerder van kleur dan sojasaus en heeft een minder zoute smaak. Overweeg om met beide te experimenteren totdat u beslist wat u leuker vindt!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 274 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 761 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 10 g |