Tofu kan in slechts een klein beetje olie worden gebakken (nadat het natuurlijk is gedraineerd en goed geperst ). Het is gewoon prima gebakken op zichzelf, maar een beetje zout, knoflook en voedingsgist zal het volledig transformeren. Hier is een eenvoudig recept voor het maken van een mooie en knapperige gefrituurde tofu die je opnieuw wilt bladwijzers en gebruiken.
Gebakken tofu is geweldig op zichzelf of gedoopt in zowat elke soort saus: barbecuesaus, veganistische ranchdressing , honingmosterd, Chinese hoisinsaus of zelfs vleugelsaus. Je kunt gefrituurde tofu ook gebruiken in elke plantaardige roerbak , gebakken rijst of een vegetarische curry of noedelschotel, of eigenlijk alles. Ik voeg graag gefrituurde tofu toe aan vegetarische soepen en salades voor extra eiwitten en een beetje knapperige textuur.
Dit Chinees-geïnspireerde gefrituurde tofu-recept is zowel vegetarisch als veganistisch . Gebruik een glutenvrije bloem in dit recept als je je gefrituurde tofu ook glutenvrij wilt hebben.
Op zoek naar gemakkelijkere tofu-recepten? Hier is een complete lijst met tofu-recepten .
Wat je nodig hebt
- 1 blok stevige of extra stevige tofu
- 3 el.
- voedingsgist
- 2 eetlepels. meel
- 2 tl. knoflook poeder
- 1/2 theel. zout
- 1/2 theel. peper
- 2 eetlepels. olijfolie
Hoe het te maken
- Druk eerst op de tofu. Hierdoor kan de tofu meer van de aroma's en smaakmakers absorberen die u eraan toevoegt. Weet je niet zeker hoe je dat moet doen? Zie deze eenvoudige stap-voor-stap handleiding over hoe u op tofu drukt.
- Snijd de tofu in blokjes van 1/2 inch.
- Meng de tofu in een kleine kom met de resterende ingrediënten, behalve de olie, en schep zachtjes om de tofu goed te omhullen. Of plaats alle ingrediënten in een zak met ritssluiting of een afgedekte container en schud goed.
- Verhit in een grote koekenpan de olie op middelhoog vuur en voeg de tofu toe. Laat 4 tot 6 minuten koken, af en toe draaien, tot ze goudbruin en licht knapperig zijn.
Vind je dit recept leuk?
Ben je dol op dit vegetarische en veganistische tofu-recept? Hier zijn enkele meer ongelooflijke dingen die je kunt doen met tofu:
- Vegetarische tofu-roerbakgerechten
- Recepten met behulp van zijden tofu
- Een complete lijst met tofu-recepten
- Wat is de voedingswaarde van tofu?
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 278 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 655 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 14 g |