The Rum Runner is gemaakt in de jaren 1950 in de Tiki Bar of Holiday Isle in Islamorada, Florida. Het is een populaire drank, gevuld met fruit en rum. Het kan worden geschud of gemengd en ongeacht hoe je je Rum Runner gaat vermengen, het is een heerlijke tiki-cocktail .
Zoals we vaak zien bij tropische drankjes, lijkt het alsof er een miljoen manieren zijn om dezelfde cocktail te maken en zelden doen twee recepten het daarmee eens. De Rum Runner is geen uitzondering, hoewel er een paar elementen zijn waar de meeste (zeker niet alle) recepten het wel over eens zijn: rum en banaan en blackberry-likeuren en grenadine.
Van daaruit zien we ananas of sinaasappelsap (of beide), een of twee rum (soms gekruid of kokosnoot) en het occasionele gebruik van falernum, onder andere. Om deze reden heb ik drie van mijn favoriete Rum Runner-recepten opgenomen. Ze zijn allemaal uniek en je zult merken dat je er meer van geniet dan de anderen.
Het maakt niet uit welke Rum Runner 'origineel' of 'de beste' is, want de reis om je perfecte Rum Runner-recept te vinden, is de helft van het plezier!
Een makkelijke en fruitige Rum Runner
Dit Rum Runner-recept kan een van de langste ingrediëntenlijsten bevatten, maar let erop dat elk evenveel wordt gegoten. Dat maakt het een gemakkelijk drankje om te onthouden en te maken!
In dit recept worden twee soorten rum gebruikt , die een mooie basis vormen voor al het fruit. Sommige drinkers geven er misschien de voorkeur aan om een gekruide rum te gebruiken in plaats van een donkere rum en anderen houden misschien van kokosmelk als Malibu in plaats van een lichte rum.
Tip: als je een feestje geeft, zet je al deze ingrediënten op de toog en giet je gewoon 1 shot van elke fles (behalve de grenadine). Het maakt het bedienen van deze Rum Runner supergemakkelijk!
Wat je nodig hebt
- 1 ounce
- lichte rum
- 1 ounce
- donkere of verouderde rum
- 1 ounce
- bananenlikeur
- 1 ounce
- Blackberry-likeur (of Blackberry-brandewijn)
- 1 ounce
- sinaasappelsap
- 1 ounce
- ananas SAP
- Splash-grenadine
Hoe het te maken
- Giet de ingrediënten in een cocktailshaker gevuld met ijs.
- Schud goed en span in een orkaanglas over vers ijs.
- Garneer met fruit!
Optioneel: Giet de ingrediënten in een blender met ongeveer 3/4 kop ijs en mix tot een glad mengsel.
Een Rum Runner zwaar op het PB
Of je al dan niet geniet van dit Rum Runner-recept, meer hangt af van je smaak voor sinaasappelsap. Dat is de dominante smaak van dit drankje, omdat het opweegt tegen alle andere ingrediënten samen.
Je zou dit kunnen zien als een ritje op de Tequila Sunrise .
Het is een lekker drankje. De rum, braambessenbrandewijn en bananenlikeur vullen de frisse sinaasappel mooi aan en hun zoetheid compenseert de scherpe citrus.
Ik geniet ook van dit recept omdat het supergemakkelijk is en veel minder ingrediënten nodig heeft. Probeer het ook in de blender; het maakt een fantastisch bevroren drankje !
Om dit drankje te maken, combineer 1 1/2 ounce rum met 1/2 ounce elke BlackBerry-brandewijn en crème de banana met 3 ounce sinaasappelsap in een cocktailshaker gevuld met ijs. Voeg een scheutje falernum toe, schud en span in een gekoeld orkaanglas.
Tip: als je falernum - een amandel-, gember-, limoen- en gekruide suikerstroop - die in veel rumcocktails wordt gebruikt, niet kunt vinden, gebruik dan grenadine.
Een Rum Runner met een klassieke stijl
Als je geen exemplaar van Dale DeGroff's The Craft of the Cocktail bezit , mis je geweldige recepten zoals deze Rum Runner. Het is compleet anders dan alle andere, maar dat maakt het zo geweldig!
Je zult merken dat het recept van DeGroff beslist lichter is omdat het de zwaarte van sinaasappelsap overslaat en in plaats daarvan voor verfrissende ananas kiest. Het bevat ook twee rum - waarvan ik raadzaam verstandig te kiezen en de 'goede dingen' te gebruiken - en die rijke textuur van een eiwit introduceert .
Al deze elementen geven DeGroff's Rum Runner een klassieke stijl die onaangeroerd is in de meeste moderne uitvoeringen van deze cocktail. Klop deze versie op als je indruk wilt maken op je gasten .
Om een drankje te maken, wringt u een stuk limoen op de bodem van een cocktailshaker, zodat deze licht gekneusd is.
Voeg 1 ons per dag licht en medium rum, ananassap en eenvoudige siroop toe, evenals 1/2 ounce limoensap en een eiwit. Schud krachtig ( meer dan normaal om het ei goed te mengen ) en zeef in een hoog glas met ijs. Garneer met tropisch fruit.
Hoe sterk zijn de Rum Runner-cocktails?
Met rum gevulde cocktails zijn niet bekend als de lichtste drankjes, hoewel ze net zo sterk zijn als je ze wilt maken. Als je sterkere rum giet of minder sap gebruikt, krijg je van nature een sterker drankje.
Om de wiskunde eenvoudig te maken, laten we aannemen dat we elk van deze Rum Runner-recepten schenken met slechts 80-bestendige rum, een 60-voudige bananenlikeur en een 50-voudige blackberry-likeur. Dit is hoe ze wegen op het alcoholgehalte :
- Rum Runner (eerst vermeld): 21% ABV (42 bewijs)
- Rum Runner (zwaar op het PB): 14% ABV (28 bewijs)
- Rum Runner (Dale DeGroff): 14% ABV (28 bewijs)
Wat is het verschil? Ga terug en kijk, het eerste recept gebruikt een gelijke hoeveelheid alles en bevat twee rum met twee likeuren. De sappen in de andere recepten vormen het grootste deel van het volume en verhogen de potentie van de dranken aanzienlijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 209 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |