Polish Poppy Seed Roll Recept

Dit maanzaadbroodje of strudelrecept is gemaakt met een gistdeeg en staat bekend als makowiec (mah-KOH-vyets) in het Pools.

Een Oost-Europese desserttafel zou altijd iets zoets bevatten, gemaakt met maanzaad, hetzij gemalen of geheel. Ingeblikte maanzaadpasta, verkrijgbaar in de etnische gang van de meeste supermarkten of online, kan worden gebruikt, maar er worden ook aanwijzingen gegeven als u ervoor kiest om uw eigen vulling te maken.

Wat je nodig hebt

• Voor het deeg:
• 1 pakketgist (actief droog)
• 2 kopjes melk (warm)
• 8 kopjes
• meel (voor alle doeleinden)
• Driekoppige suiker
• 1 theelepel zout
• 5 grote eieren (kamertemperatuur)
• 4 ons boter (gesmolten)
• 2 (12,5 ounce) blikjes / 25 ounce maanzaadvulling (of maak je eigen, zie hieronder)
• Voor de Poppy Seed Filling:
• 1 pond maanzaad (gemalen)
• 1 kopsuiker
• 6 ons boter (verzacht)
• 1 kopmelk (heet)
• 1 eetlepel
• schil (citroen)

Hoe het te maken

Maak de Poppy Seed Filling (optioneel)

1. Als je je eigen vulling maakt, maal de maanzaad in een maanzaadmolen.
2. In een middelgrote kom, combineer 1 kopsuiker, 6 ons boter, 1 kop hete melk, en schil. Klop goed en zet opzij.

Make the Dough

1. In een kleine hittebestendige kom, los gist op in 1/2 kop warme melk.
2. In de kom van een standaardmenger of een grote kom, combineer bloem, 3/4 kopsuiker, zout en eieren. Voeg de resterende 1 1/2 kopjes warme melk, 4 ons boter en gistmengsel toe.

1. Met de paddle-bevestiging, of met de hand, slag tot een gladde beweging. Het deeg zal op dit punt kleverig zijn.
2. Schep het deeg in een schoon ingevette kom. Bestrooi de top met een beetje bloem en dek af. Laat ze 1 uur staan ​​op een warme plaats of tot ze twee keer zo groot zijn, of volg deze snelle tip om de stijgtijd te verkorten.

Vorm de broodjes en bak

1. Sla het deeg en draai het op een met bloem bestoven oppervlak. Verdeel het deeg in twee en vorm elke helft in een rechthoek.
2. Verdeel 1 blik of de helft van de vulling die je op elke rechthoek deeg hebt gemaakt en rol het op als een jelly roll. Draai de uiteinden naar beneden, zodat het vullen niet uitlekt.
3. Plaats op een perkament omzoomde of ingevette pan, dek af en laat opnieuw rijzen tot het dubbele is.
4. Verwarm de oven tot 350 F. Borstel de bovenkant van de broodjes met extra gesmolten boter. Bak 45 tot 60 minuten of tot de broodjes goudbruin zijn.
5. Haal uit de oven en laat afkoelen. Stofrollen met banketbakkerssuiker indien gewenst.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	2681
Totaal vet	193 g
Verzadigd vet	55 g
Onverzadigd vet	39 g
cholesterol	397 mg
Natrium	603 mg
koolhydraten	196 g
Voedingsvezels	59 g
Eiwit	69 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)