01 van 09
Een mooie boomvormige Challah
Een boomvormig challeebrood, perfect voor Tu B'Shevat of babynamen. © Miri Rotkovitz Een mooie gevlochten challah is altijd een klassieker, maar soms is het leuk om een nieuwe vorm te creëren voor een speciale gelegenheid. Deze boomvormige Galle werd geïnspireerd door Tu B'Shevat, het Joodse Nieuwjaar van de Bomen. Maar het zou ook leuk zijn voor levenscyclusgebeurtenissen die een toevoeging aan de stamboom vieren, zoals een baby-naamgeving, bris, verlovingsfeest of post- Aufruf of Shabbat Chatan- lunch. Lees verder voor foto-geïllustreerde stap-voor-stap instructies voor het maken van een boomvormige challah.
02 van 09
Stap 1: Verdeel het Challah deeg in de helft
Het allah-deeg in twee delen opdelen. © Miri Rotkovitz Voordat je kunt beginnen met vormgeven, heb je wat challah-deeg nodig. Deze Vegan Water Challah maakt een soepel, gemakkelijk te vormen deeg. Een andere leuke optie, speciaal voor Tu B'Shevat, is deze Honey Almond Challah (geen van beide heeft de neiging om flink te blazen tijdens de tweede stijging, dus je boom moet een mooi gedefinieerde vorm behouden.)
Meng en kneed het deeg en laat het rijzen. Na de eerste stijging, stomp het deeg en verdeel het deeg in twee ongeveer gelijke helften. (Maak je geen zorgen als ze niet precies dezelfde grootte hebben.)
Tip: als u deeg maakt van uw eigen recept voor grote hoeveelheden om hafrashat challah te doen , overweeg dan hoeveel deeg u gewoonlijk gebruikt voor een groot gevlochten brood; dat zou genoeg moeten zijn om een boom te maken challah. (Dit is ongeveer 1/5 tot 1/6 van het deeg gemaakt met een zakje bloem van 5 lb).
03 van 09
Stap 2: verdeel de helft van het deeg in twee stukken
Challahdeeg, verdeeld en klaar om te vormen. © Miri Rotkovitz Neem vervolgens een van de grote deegballen en verdeel deze doormidden. Dit zijn de stukjes die je in de volgende stappen gebruikt om de stam van de boom te vormen.
04 van 09
Stap 3: Vorm deegkoord voor de boomstam
Twee kabels van challahdeeg voor de boomboomstam. & kopie, Miri Rotkovitz Bekleed een groot omrande bakplaat met een siliconen voering of perkamentpapier. Neem een van de kleinere deegballen die je zojuist hebt gemaakt en vorm deze in een lang touw. Leg het touw op de bakplaat. Herhaal met de tweede van de kleinere deegballen, en maak nog een touw van dezelfde lengte en diameter. Leg het tweede touw naast het eerste.
05 van 09
Stap 4: Twist the Ropes of Challah Dough Together
Het challahdeeg verdraaien om een boomstam te maken. © Miri Rotkovitz Knijp de toppen van de touwen samen om te bevestigen. Leg het ene touw over het andere en ga door met afwisselend de touwen om een strakke draai te vormen. (Je kunt de touwen van de bakplaat halen als je het gemakkelijker vindt om de draai op deze manier te maken.) Knijp de onderste uiteinden van de draai niet samen - je vorm ze in de boomwortels. Plaats de voltooide draai in het midden van de bakplaat, waar mogelijk een beetje extra ruimte aan de bovenkant. (Dit geeft je meer ruimte om het gebladerte van de boom te regelen.)
06 van 09
Stap 5: vorm de wortels
Vormen van wortels voor de boom Galle. © Miri Rotkovitz Zet onderaan het deeg op boomwortels. Je kunt eenvoudig de onderkant van de twist in tegenovergestelde richtingen spreiden. Of, voor meer detail, snij in een of beide stukjes deeg en vorm het in de wortels.
07 van 09
Stap 6: verdeel het resterende deeg
Verdeel het overgebleven deeg voor de boombladeren. © Miri Rotkovitz Neem het resterende grote stuk deeg uit stap 1 en verdeel het in 5 stukken van redelijk gelijke grootte. Je zult deze gebruiken om het gebladerte van de boom te maken.
08 van 09
Stap 7: Vorm het deeg tot spiraalsgewijs
Het vormen van gebladerte voor de boom challah. © Miri Rotkovitz Rol en rek elk van de deegballen tussen je handen om touwen te vormen. Pak een van de touwen en krul deze om zichzelf heen om een spiraal te vormen. Laat een kleine staart achter aan elke spiraal - je gebruikt deze om de spiralen aan de boomstam te bevestigen.
09 van 09
Stap 8: Schik de deegspiralen om de bladeren van de boom te maken.
Het gebladerte van de boom regelen. © Miri Rotkovitz Leg het deeg spiralen naast elkaar rond de bovenkant van de boomstam. Leg de staarten van elke spiraal over of onder de stam om ze vast te maken aan de challah. Wissel voor visuele interesse de richting van sommige spiralen af.
Bedek de challah met een schone theedoek en laat deze rijzen volgens de aanwijzingen in het recept. Verwarm de oven voor zoals aangegeven, bestrijk met een eierwassing en bak. Breng de challah over naar een rek om af te koelen. Genieten!