Dit smakelijke recept voor peperlapjes is een combinatie van malse steakstroken, rode en groene paprika, tomaten en sojasaus. Dit Aziatisch geïnspireerde Amerikaanse gerecht is voor veel gezinnen een favoriete maaltijd geworden.
Ik gebruik entrecote in dit gerecht, maar een biefstuk of biefstuk van topkwaliteit zou ook goed zijn. Deze versie is gemaakt met de toevoeging van Cajun of Creoolse kruiden. Als je het niet hebt, gebruik dan een andere kruidenmix of een gekruid zout mengsel. Serveer de pepersteak met hete gekookte rijst.
Deze slow-steak peperlap is een andere versie. Het is gemaakt met wat gember, sojasaus en een kleine hoeveelheid bruine suiker. Of probeer deze eenvoudige pepersteak met koekenpan of een biefstuk .
Wat je nodig hebt
- 1 tot 1 1/2 pond top entrecote of entrecote
- 2 eetlepels
- extra vergine olijfolie
- 1 middelgrote ui, gehalveerd en in plakjes
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper of gekruide pepermix
- 1 theelepel
- Cajun of Creoolse kruidenmelange of
- gekruid zout
- 1 groene paprika, in dunne reepjes gesneden
- 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
- 1/2 kop
- runderbouillon , bij voorkeur ongezouten of natriumarm
- 1 blikje (14,5 gram) tomaten
- 2 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte
- zout, naar smaak
- Gekookte rijst
Hoe het te maken
1. Snijd het vlees in dunne reepjes.
2. Verhit olijfolie in een koekenpan of sauteer de pan op middelhoog vuur; voeg steakstroken toe. Kook, roerbak tot de biefstuk bruin is.
3. Voeg ui, knoflookpoeder, peper, Cajun of Creoolse kruiden of gekruid zout toe en kook, roerbak, tot de ui gaar is.
4. Voeg de paprikastrips en de runderbouillon toe; kook ongeveer 3 tot 5 minuten langer.
5. Voeg tomaten en sojasaus toe en breng aan de kook.
Laat het 2 tot 3 minuten sudderen.
6. Proef en voeg zout toe als dat nodig is.
7. Serveer met hete gekookte rijst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 288 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 85 mg |
| Natrium | 878 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 30 g |