In het Grieks: τυρόπιτα με σφολιάτα, uitgesproken als tee-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-AH-tah
Deze feta-kaastaart is heerlijk. Het is gemaakt met sfoliata , een Grieks bladerdeeg, en hoewel het misschien niet de luchtige schilferigheid van dunne filodeegbladen oplevert , is het een geweldig alternatief als de tijd op zijn beloop is. Het kan ook worden gemaakt met "country phyllo" en normale dunne filmbladen.
Wat je nodig hebt
- 1 pakket (2 vellen) bevroren rechthoekige sfoliata (
- Grieks bladerdeeg )
- 1 pond fetakaas
- 3 eieren
- 3/4 kopjes volle melk
- 1 theelepel peper
- Snufje zout
- 1 ei, geslagen met een vork (optioneel)
Hoe het te maken
- Ontdooi de sfoliata twee uur bij kamertemperatuur. (Het kan 's nachts in de koelkast worden ontdooid en op een dag worden gekoeld bewaard.)
- Verwarm de oven voor op 180 ° F (180 ° C).
- In een kom, gebruik een vork om de feta heel fijn te verkruimelen.
- Klop in een andere kom 3 eieren en de melk tot ze goed gemengd en schuimend zijn.
- Voeg het melange mengsel, zout en peper aan de kaas toe en meng goed. Als het mengsel te dik is (moet "smetteloos" zijn), voeg dan wat meer melk toe.
- Open het sfoliata- pakket en rol de vellen voorzichtig uit. Bladerdeeg bevat over het algemeen 2 vellen; "Country phyllo" kan van 2 tot 8 vellen bevatten; dunne banketbakkersfolie kan 20-22 vellen bevatten.
- Boter een bakblik lichtjes en leg de helft van de vellen op de bodem, elk lichtjes beboterd. Giet de vulling gelijkmatig in en dek af met de resterende filodeeg, elk lichtjes bestrijkend met boter.
- Bestrijk de bovenkant van het deeg met losgeklopt ei of melk. Snijd het deeg in 12 stukken (of zoals gewenst) en bak 30 minuten op 350F (180C) of tot ze goudbruin en schilferig zijn.
- Verwijderen, een paar minuten laten afkoelen en serveren.
Opbrengst: 12 stuks
Opmerking: dit kan ook worden gemaakt met normale dunne filmbladen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 250 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 105 mg |
| Natrium | 456 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 10 g |