Fyllo-deeg is steeds populairder geworden voor alle soorten koken. Het is vetarm of vetvrij en wordt vaak gebruikt om vetrijke korstjes te vervangen. Wanneer u van plan bent om dit flinterdunne deeg te gebruiken, zijn hier enkele nuttige details.
- Fyllo-vellen worden over het algemeen verkocht in verpakkingen van 1 lb.
- Phyllo wordt in verschillende diktes en vormen verkocht.
- Phyllo for Pastries is erg dun, wordt gebruikt voor delicate gebakjes zoals baklava, en rolt gebak. Elke doos van 1 pond bevat ongeveer 24 bladen.
- Country Phyllo bevat ongeveer 8 vellen per doos van 1 pond en is meer geschikt voor de kleine gebakken hartige en met kaas gevulde pasteien.
- Phyllo bladerdeeg (Sfoliata) wordt geleverd verpakt 2 vellen naar de 1 pond doos en kan worden gebruikt zoals het is, of uitgerold naar recept behoeften.
- De grootte van de vellen kan 18 "x 14" zijn, maar het wordt ook in andere formaten verkocht en kan gemakkelijk worden gesneden om aan uw recept te voldoen.
- Phyllo kan vers worden gekocht (nooit ingevroren) in veel Griekse en Midden-Oosterse markten, en het is beschikbaar in bevroren vorm op de meeste grote markten.
- Phyllo wordt ook in verschillende vormen verkocht (gebakkoppen, enz.), Waardoor ze rechtstreeks uit de verpakking kunnen worden gebruikt zonder speciaal snijden of trimmen.
- Controleer de productie- en vervaldatums. Zoek het meest verse.
Zorg ervoor dat u de verpakking controleert of bij twijfel uw winkel vraagt. Met phyllo kun je fantastische recepten maken zoals Tiropita en Spanakopita !
Kataïfi-deeg is geraspte phyllo.
Het wordt verkocht in verpakkingen van 1 lb. en we maken 18-24 rollen kataïfegebak in ons recept hier op de site.