Quintessential Quinoa Recepten

Voor degenen die geen tarwe kunnen eten, is quinoa (uitgesproken scherp-wah) een geweldig alternatief voor pasta en couscous. Zelfs als je tarwe kunt eten, is een bijgerecht of salade gemaakt met quinoa een leuke afwisseling. Quinoa levert alle acht essentiële aminozuren, waardoor het een compleet eiwit is, waardoor het populair is bij vegetariërs. Het is ook een goede bron van ijzer-, vezel- en B-vitamines. Ondanks zijn status als een supergraan is quinoa technisch gezien een zaadje.

Quinoa is gemakkelijk te bereiden: spoel het voor het koken om het van zijn bittere coating te ontdoen, kook dan een deel quinoa tot twee delen vloeistof gedurende 10-15 minuten, totdat alle vloeistof is opgenomen.