Deze rabarber crumble is gemaakt met een gemaakt met een heerlijke boter, bruine suiker en haver crumble topping. De rabarbervulling wordt op smaak gebracht met een vleugje kaneel en wat sinaasappelsap. Voeg wat sinaasappelschil toe als je het hebt voor nog meer sinaasappelsmaak.
Eén lezer beveelt gekonfijte gember aan als aanvulling op verse geraspte sinaasappelzeste (zie opmerkingen hieronder).
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes rabarber (gehakt)
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- Driekoppige suiker
- 1/4 theelepel kaneel (gemalen)
- 1 eetlepel boter (koud)
- Voor het Crumble-mengsel:
- 1/4 kop boter (gesmolten)
- 1/3 kopje bruine suiker
- 2/3 kop bloem voor alle doeleinden (gezeefd)
- 1/8 theelepel zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 2/3 kop snel kokende haver
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 375 F (190 C / gas 5).
- Boter lichtjes een vierkante ovenschaal van 8 inch of een braadpan van anderhalve liter.
- Leg de in blokjes gesneden rabarber in de voorbereide ovenschaal. Bestrooi met sinaasappelsap, 3/4 kop kristalsuiker en de kaneel.
- Snij de 1 eetlepel boter in kleine stukjes en verdeel ze over de bovenkant van het rabarbermengsel.
- Meng in een grote kom de gesmolten boter met de bruine suiker.
- Meng in een andere kom het meel, zout en bakpoeder; voeg de haver toe en meng goed.
- Voeg de bloem en het havermengsel toe met de bruine suiker en het gesmolten botermengsel. Meng goed en spreid het dan over de rabarber.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten.
- Serveer de rabarber crumble warm met ijs, slagroom topping, of een miezerige crème.
Reacties van lezers
"Ik maakte dit recept precies volgens de aanwijzingen en het was geweldig, precies de juiste mix van scherp en zoet, ik serveerde het met slagroom, maar ik denk dat vanille-ijs misschien beter is." Erika
"Ik kreeg een grote lading rabarber, dus ik verdrievoudigde het fruit en verdubbelde de crumble, bakte het in een grotere schaal van 9x13. Ik had de crumble verdrievoudigd maar had geen boter meer, ik gebruikte minder dan twee kopjes suiker voor ongeveer 9 kopjes fruit en gesubstitueerde geraspte verse sinaasappelschil, ongeveer 2 eetlepels, voor het sinaasappelsap.In de crumble gebruikte ik gewone haver, geen snelle haver, en ze bleken in orde - niet te knapperig noch te taai .Ik volgde de temperatuur en tijd De vrouw zegt dat het meer suiker nodig heeft.Ik denk dat het een fijne balans is tussen zoet en scherp, en samen met de sinaasappelschil is gekonfijte gember misschien een leuke toets in dit gerecht. ' OC
Je zou ook leuk kunnen vinden
Mevrouw Allen's Cherry Rhubarb Crisp
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 233 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 19 mg |
| Natrium | 221 mg |
| koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |