Deze appeltaart in landelijke stijl is een van de gemakkelijkst te maken vanwege de vorm in vrije vorm. Om het recept nog sneller te maken als je te weinig tijd hebt, gebruik je kant-en-klaar pasteikorstdeeg voor het gebak. Het recept vraagt om zoete Golden Delicious en tart Granny Smith-appels, maar je kunt elke appel of combinatie van appels gebruiken die je lekker vindt.
Wat je nodig hebt
- Voor het gebak:
- 1 1/4 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden
- 1 stick (1/2 kopje) koude ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
- 3 eetlepels ijswater
- 1/2 theelepel fijne citroenschil
- 1 theelepel citroensap of meer naar wens
- Voor het vullen:
- 4 grote Golden Delicious of Granny Smith
- appels (ongeveer 1 1/2 ponden), geschild
- 1/4 kopsuiker
- 1/2 theelepel gemalen
- nootmuskaat
- 2 eetlepels boter
- Poedersuiker (optioneel)
Hoe het te maken
Maak het gebak
- In een keukenmachine: Verwerk de bloem en boter tot er grove kruimels ontstaan. Terwijl de motor loopt, voeg je het water, de citroenschil en het sap door de toevoerbuis en verwerk je totdat het deeg de zijkanten van de kom verlaat. Met de hand: doe de bloem in een middelgrote kom. Snij de boter in met een deegblender of twee messen tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Voeg het water, citroenschil en citroensap toe. Roer tot het deeg bij elkaar blijft.
- Verzamel het deeg in een bal, vlak af, wikkel het in waspapier en laat het 30 minuten in de koelkast staan of totdat het stevig genoeg is om uit te rollen.
- Haal het deeg uit de koelkast en rol het deeg in een 13-inch ronde op een licht met bloem bedekt oppervlak. De randen kunnen ongelijk zijn. Overdracht naar een niet ingevroren cookievel.
Maak de taart
- Verwarm de oven voor op 425 F.
- Snij elke appel in de helft van boven naar beneden. Verwijder de kern en verwijder de steel en de uiteinden van de knoppen. Draai de helften kanten om en snijd ze in dunne plakjes.
- Laat een 2-inch rand over en leg de appelschijfjes in concentrische cirkels vanaf de buitenkant in het midden van het deeg. Meng in een klein kopje de suiker en de nootmuskaat. Strooi het mengsel over de appels en stip af met boter. Vouw de randen van het deeg over de appels.
- Bak gedurende 15 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 375 F en bak verder tot de appels mals zijn en het deeg goudbruin is, ongeveer 35 minuten langer. Schuif de taart op een rooster om af te koelen. Voor het serveren, stof met poedersuiker.
Recept notities
- Je kunt appelkernen netjes en snel verwijderen met een meloenballer. Gebruik vervolgens een klein, scherp mes om wiggen te snijden om de steel en het uiteinde van de knop te verwijderen.
- Voor het gemakkelijk opheffen van het deeg nadat u het hebt uitgerold, rolt u voorzichtig ongeveer de helft van het deeg op de deegroller. Til het op het bakplaat, plaats het voorzichtig en rol het vervolgens uit.
- Bewaar de taart op kamertemperatuur op de dag dat deze wordt gebakken, dek hem af en koel hem tot drie dagen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 262 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 38 mg |
| Natrium | 180 mg |
| koolhydraten | 30 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 2 g |