Ik ben geen grote fan van bieten , maar mijn vrouw is zoals ze Oost-Europees is. Ze groeide op hen op en wel, ik niet en ik denk dat ze een beetje een verworven smaak zijn. Toen ik hoorde dat koks bietenhummus aan het roerbakken waren, was ik geïntrigeerd. Ik probeerde een paar recepten, maar ze waren te zoet of te bitter. Het was moeilijk om dat gelukkige medium te vinden. Ik raakte de Fayed-testkeuken en probeerde mijn culinaire vaardigheden te gebruiken. Ik heb dit perfect uitgebalanceerde bietenhummusrecept gemaakt waar mijn vrouw en kinderen dol op zijn.
Ik hoop dat je geniet van bietenhummus. Het is niet alleen gezond, maar het smaakt ook geweldig!
Wat je nodig hebt
- 1 pond verse bieten (gekookt, zie instructies hieronder)
- 2 eetlepels tahini
- 3-5 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook (geplet)
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel komijn
- 1-3 eetlepels olijfolie (afhankelijk van de gewenste consistentie)
Hoe het te maken
Kokende bieten
- Plaats verse, bijgesneden bieten in een pan en bedek met water. Voeg 2 eetlepels witte azijn toe aan het water. Dit voorkomt dat de bieten hun kleur verliezen.
- Breng water aan de kook en laat de bieten gedurende 30 minuten sudderen .
- Laat afkoelen en verwijder voorzichtig huiden.
Beet Hummus Recept instructies
- In een keukenmachine, combineer alle ingrediënten. Begin met 1 eetlepel olijfolie en als de consistentie te dik is, kunt u er meer toevoegen.
- Na het toevoegen van alle ingrediënten, meng je de keukenmachine tot een zachte consistentie. Zorg ervoor dat u de zijkant van de keukenmachinekom schraapt om er zeker van te zijn dat er geen ingrediënten achterblijven. Dit komt vaak voor bij specerijen, zoals de komijn, en ook bij zout.
- Zodra u de gewenste consistentie hebt bereikt, kunt u onmiddellijk serveren of in de koelkast plaatsen voor gekoelde hummus. Serveer met pitabroodjes, driehoeken met pitabroodjes, crackers of plakjes komkommer.
- Bewaar overgebleven hummus in de koelkast gedurende 3 tot 5 dagen in een luchtdichte verpakking. Je zult merken dat de kleur van de hummus dieper en donkerder wordt naarmate elke dag voorbijgaat.
Wanneer Beet Hummus te dienen
- Bietenhummus is uniek vanwege de levendige kleuren van de bieten. Het is geweldig elk moment van het jaar, maar ik denk vooral dat het een geweldig Halloween-voorgerecht is. Als je een favoriet sportteam hebt met kastanjebruine of paarse mascottekleuren, dan is dit perfect om te dienen op speldagen.
- Je kunt dit ook op crostini serveren met een beetje klodder geitenkaas op de bovenkant. De zoutheid van de kaas past goed bij de zoetheid van de bieten. De crostini geeft het de perfecte knapperige textuur.
- Bietenhummus kan ook worden gemaakt met blikken van ingeblikt of beboterde bieten. Vervang eenvoudig het ingeblikte met vers, sla het koken over, en ga verder met de instructies voor voedselverwerking.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 30 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |