Maneschijn en cognac in dezelfde drank, kan dat? Het is en Washington DC. Barman Jason Rogers heeft het bewezen in deze heerlijke cocktail die hij de French Quarter Smash noemt.
Het drankje is eigenlijk heel simpel. Het recept vereist elke maneschijn waar je je handen op kunt krijgen, een 'fijne brandewijn' en verse munt en citroen. Een vleugje zelfgemaakte amandelsiroop en bosbessenconserven maken de mix van perfect af.
Wat je nodig hebt
- 1 1/4 ounce maneschijn
- 3/4 ounce
- fijne brandewijn (E & J XO aanbevolen)
- 3
- citroen wiggen
- 6-8 vers
- muntbladeren
- 1/4 ounce zelfgemaakte amandelsiroop * (recept hieronder)
- 2 barlepels Bonne Maman
- Wild Blueberry Preserves
Hoe het te maken
- Schud in een cocktailshaker de partjes citroen met amandelsiroop tot alle sappen en oliën zijn geëxtraheerd.
- Voeg resterende ingrediënten en vers ijs toe .
- Schud krachtig om de conserven volledig te mengen.
- Dubbele belasting in een ouderwets glas met één groot ijsblokje .
- Garneer met een verse takje munt en serveer.
Meer tips voor het maken van een geweldige Franse quarter-hit
Maneschijn. Het lijkt alsof het een moeilijke vondst is of dat je het achterland van Kentucky moet doorzoeken om het te vinden, maar het wordt eigenlijk behoorlijk populair op de legale markt.
Er zijn een aantal fascinerende merken van deze niet-verkrijgbare cornwhisky nu verkrijgbaar en ik raad aan om er zoveel te proberen als je kunt vinden.
Rogers stelde in zijn inzending voor dat " Als je geen toegang hebt tot het echte werk, Virginia Lightning of Midnight Moonshine werkt. " Ik had geen toegang tot een van die merken en gebruikte Manhattan Moonshine en de drank was een droom, in tegenstelling tot alles wat je zou verwachten van een glanscocktail.
Voor de brandewijn ging Rogers in de categorie 'prima' door E & J XO te kiezen en ik volgde die suggestie ook. Het is de top van de lijn voor de populaire Californische brandewijn en met minder dan $ 20 per fles, is een perfect betaalbare optie voor deze en bijna elke cognaccocktail.
De bosbessenconserven zijn een ander uniek element dat we niet vaak in cocktails tegenkomen en je hun effect moet bewonderen. De cocktail vereist een beetje meer schudden om ervoor te zorgen dat de conserven goed worden gemengd, hoewel de textuur die het gevolg is van het gebruik ervan spectaculair is.
Koop Bonne Maman Wild Blueberry Preserves bij Amazon
Als je bosbessen in je tuin hebt, denk je misschien ook aan zelfgemaakte bosbessenjam . Ik zou een lichtere puree aanraden, omdat zwaarder fruit een groot verschil is tussen jam en jam .
Amandel siroop recept
Het laatste ingrediënt dat een beetje uitleg verdient is de amandelsiroop. Rogers gaf zijn recept voor deze eenvoudige gearomatiseerde siroop en de enige smaakstof die nodig is, is amandelextract.
Naast deze cocktail, kunt u deze siroop gebruiken als vervanging voor amaretto-siropen om koffie te zoeten en die rijke amaretto-smaak te geven aan andere niet-alcoholische dranken.
- 1 kop ruwe suiker
- 1 kopje water
- 2 theelepels organisch amandeluittreksel
- Breng de suiker en het water aan de kook, voortdurend roerend tot de suiker is opgelost.
- Zet het vuur lager en laat het amandelextract roeren.
- Smaak voor de gewenste potentie en eenmaal bereikt, haal van het vuur en laat ongeveer 20 minuten afkoelen.
(Recept Courtesy: Jason Rogers, Bartender in Washington DC)