Wil je die geweldige Teriyaki-smaak in je favoriete gerecht krijgen? Deze marinade voegt zeker smaak toe aan wat je ook grilt. Deze marinade werkt vooral goed met varkensvlees en gevogelte. Je kunt een extra batch maken, dit laten sudderen tot het is ingedikt en motregenen op gesneden gegrilde vlees en groenten.
Wat je nodig hebt
- 1 kop / 240 ml sojasaus
- 1/2 kop / 120 ml water
- 3/4 kop / 180 ml bruine suiker, verpakt
- 1 eetlepel / 15 ml gedistilleerde witte azijn
- 1 eetlepel / 15 ml plantaardige olie
- 3 middelgrote groene uien, fijn gesneden (zowel witte als groene delen)
- 4 teentjes knoflook, gehakt
Hoe het te maken
- Combineer alle ingrediënten in een middelgrote kom. Roer voorzichtig totdat de suiker volledig is opgelost. Gebruik onmiddellijk of bewaar in de koelkast, afgedekt gedurende 6 tot 7 dagen na bereiding.
- Marineer rundvlees, varkensvlees en lamsvlees gedurende 4 tot 24 uur. Kip en ander pluimvee gedurende 2 tot 12 uur. Vis, zeevruchten en groenten en vleesvervangers gedurende 1 uur.
- Als je het als saus gebruikt. Breng ingrediënten op een medium sudderen. Roer af en toe en let op verbranden. Verlaag het vuur indien nodig. Laat het mengsel 5 tot 6 minuten sudderen. Als het nog vloeibaar is, bind het dan in met maizena.
- Los 2 theelepels / 10 ml maïszetmeel op in 2 eetlepels / 30 ml water. Zet het vuur hoog tot middelhoog en voeg het mengsel toe, roer het 30 seconden om het maizena te activeren. Haal van het vuur, laat het mengsel grondig afkoelen en gebruik het.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 113 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,513 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |