Ribben in Chinese stijl

Dit ribrecept in Chinese stijl maakt gebruik van de diepe smaken van hoisine en vijf kruidenpoeder, gekoppeld aan de zoutheid van sojasaus en een lichte, zoete smaak van honing. Babyruggen zijn perfect, omdat ze kleiner zijn, vol zitten met vlees en zorgen voor een betere presentatie. Overweeg deze heerlijke ribben eens te proberen de volgende keer dat je kookt!

Wat je nodig hebt

• 2 rugsteunen van babyruggen, bijgesneden en in afzonderlijke ribben gesneden
• Voor Marinade:
• 1/2 kop / 120 ml sojasaus
• 1/3 kop / 80 ml droge sherry
• 1/4 kop / 60 ml hoisinsaus
• 2 eetlepels / 30 ml bruine suiker
• 2 eetlepels / 30 ml honing
• 3 teentjes knoflook, gehakt
• 2 theelepels / 10 ml gemalen gember
• 2 1/2 theelepeltjes / 12,5 ml ciderazijn
• 2 theelepels / 10 ml sesamolie
• 1 theelepel / 5 ml chilipasta
• 1/2 theelepel / 2,5 ml Chinees vijfkruidenpoeder
• 1/4 theelepel / 1.25 ml witte peper
• Voor Garnish:
• 5 groene uien, fijngehakt
• 2 tot 3 eetlepels / 30-45 ml geroosterde sesamzaadjes

Hoe het te maken

1. Combineer marinade-ingrediënten. Plaats afzonderlijk gesneden ribben in een hersluitbare plastic zak. Mogelijk moet u hiervoor twee of meer zakken gebruiken. Giet gelijke hoeveelheden marinade over de ribben, zorg ervoor dat ze goed gecoat zijn. Verzegel zakken en plaats in de koelkast. Ribben 1 tot 4 uur marineren.
2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Verwijder de ribben uit de zakken en reserveer de marinade. Bak de ribben gedurende 25 tot 30 minuten, of tot de interne temperatuur 165 F. bereikt. Rijg met gereserveerde marinade 2 tot 3 keer door het kookproces. Zorg ervoor dat je minstens 5 tot 8 minuten stopt met rijgen voordat de ribben klaar zijn met koken.

1. Verwijder de ribben van de grill, leg ze op een grote schaal, bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en de gehakte groene ui.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	285
Totaal vet	14 g
Verzadigd vet	4 g
Onverzadigd vet	6 g
cholesterol	39 mg
Natrium	1,463 mg
koolhydraten	26 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	15 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)