Een traditionele garnalencocktail was een populair voorgerecht in de jaren zestig en zeventig. Destijds werd het als verfijnd beschouwd, maar helaas viel het na verloop van tijd uit de mode zoals veel populaire voedingsmiddelen dat doen. Nu is het echter terug en is het wat opgefrist, hoewel het recept nog steeds hetzelfde is.
Een garnalencocktail is een van de snelste en eenvoudigste starters, maar een super smakelijke is niet zo eenvoudig als je niet de beste ingrediënten gebruikt, vooral als het gaat om de garnalen en garnalen. Er zijn veel goedkope, bevroren garnalen verkrijgbaar in de vriezer van de supermarkt, maar dit zijn geen goede cocktails. Als ze eenmaal zijn ontdooid, zijn ze vaak waterig en smaakloos.
Gebruik een goede mayonaise voor de saus en, als je de tijd hebt, maak je eigen , dan merk je het verschil.
Een vleugje romige mierikswortel toevoegen schept de cocktail op. Als je geen crèmekleurige mierikswortel bij de hand hebt, voeg je gewoon tomatenketchup toe voor een smakelijke saus.
IJsberg is van oudsher de sla om te gebruiken voor de cocktail omdat deze goed opstaat en niet vochtig wordt. Je kunt ook Romaine gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 17.6 gram / 500 g
- garnalen of garnalen (gekookt en gepeld)
- 4 eetlepels mayonaise (huisgemaakt of van goede kwaliteit)
- 1 eetlepel afgeroomde mierikswortelsaus
- 1 eetlepel tomatenketchup
- 2 kopjes gesnipperde ijsbergsla (of romaine)
- Garneer: 1 limoen (in vieren gedeeld)
- Optioneel: 4 grote tail-on gepelde garnalen
Hoe het te maken
- Plaats de garnalen in een grote kom. Voeg de mayonaise, de roommierikswortel en de tomatenketchup toe en roer om alle ingrediënten te combineren. Zorg ervoor dat alle garnalen of garnalen in de saus zijn bedekt. Als de saus dun lijkt, voeg dan een beetje meer van elk sausingrediënt toe.
- Verdeel de geraspte sla over 4 grote wijnglazen en bedek met de garnalen en saus. Schik netjes, plop de garnalen er niet gewoon bovenop.
- Garneer elk glas met een stukje limoen en een optionele garnaal op de rand van het glas en serveer onmiddellijk met kleine plakjes beboterd bruin brood.
- Als u de cocktail niet meteen serveert, breng dan de saus samen en bewaar deze in de koelkast met de garnalen en breng ze op het laatste moment samen. Als je de cocktail te ver van tevoren maakt, wordt deze vaak waterig en gespleten.
variaties
- Voeg een kleine hoeveelheid geraspte verse gember en een scheutje chilisaus toe aan de cocktailsaus voor een cocktail in Zuidoost-Aziatische stijl.
- Verander de ijsberg in een mengsel van romaine en raket voor een beetje pittige smaak.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 271 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 255 mg |
| Natrium | 906 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 36 g |