Deze eenvoudige zalmsoep is gemaakt van ingeblikte zalm en een beetje ui.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepels boter of margarine
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 3 kopjes melk
- 1 plakje ui
- 1 blik (16 ons) zalm
- Een streepje zout en peper
- Ggarnish: peterselie (gehakt)
Hoe het te maken
- Smelt de boter op middelhoog vuur in een steelpan van 2 kwartier; roer in bloem.
- In een aparte pan, verbrande melk met 1 plakje ui; haal de ui uit de melk.
- Voeg geleidelijk melk toe aan het botermeelmengsel en roer constant op laag vuur.
- Ga door met koken en roeren tot het melkmengsel is ingedikt.
- Kies zalm, verwijder botten en voeg zalm en vloeistof toe aan het mengsel van verdikte melk.
- Breng op smaak met zout en peper naar smaak en serveer met een garnering van gehakte peterselie.
Gerelateerde recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 462 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 94 mg |
| Natrium | 560 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 35 g |