Dit gefrituurde maïsbrood recept is een interessante draai aan gebakken maisbrood. Omdat het een lepel of een hete koekenpan is, wordt het een beslagbrood genoemd.
Het kan als één geheel gebakken worden, maar het kan een probleem zijn om de andere kant bruin te kleuren. Wanneer het beslag in individuele pannenkoek-grootte gedeelten wordt gelaten, is gebakken maïsbroodje bekend als johnnycakes of hoecakes.
Cornbread, gebakken of niet, is een natuurlijk ingrediënt met chili, erwten met zwarte ogen, bonen, gebakken vis, groenten met gerookte nekbeenderen, stoofschotels, gumbos en alles wat u en uw familie aanspreekt.
De eeuwenoude vraag is of je al dan niet suiker aan het beslag toevoegt. Het antwoord is dat dit een persoonlijke keuze is. Sommige voedingsmiddelen trouwen gewoon niet goed met zoete maisbrood. Als je de maisbrood serveren met honing en boter, kan het beslag tegen de suiker, maar chili niet zo veel. De keuze is aan jou.
Gerelateerd recept: Fried Hot Water Cornbread Cakes
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes maïsmeel
- 1/4 theelepel zout
- Zelfrijzende bloem van 1/4 kop
- 1 kop water
- 1/4 kop spekdruppels (of 1/4 kop frituurolie)
- 1/2 kop melk (of 1/2 kop karnemelk)
- 1 groot ei
- Olie om te frituren
Hoe het te maken
- Meng in een middelgrote kom maïsmeel, zout, zelfrijzend bakmeel, water, spek, melk en ei tot een beslag dat dik genoeg is om er met een eetlepel uit te vallen.
- Verwarm een koekepan (bij voorkeur gietijzer) tot deze warm is maar niet rookt. Voeg olie toe en bak het beslag in een hele cake of afzonderlijke porties, zoals pannenkoeken, en draai de andere kant om.
- Serveer met honing en boter, indien gewenst.
Opmerking: Als de pan te heet is, zal de maisbrood aan de buitenkant bruin worden en niet aan de binnenkant.