Makkelijke slowcooker ribben van rundsvlees worden traag tot in de perfectie bereid met cider en smaakmakers. Het gerecht is eenvoudig en heerlijk, en het doet geen pijn dat het een belachelijk gemakkelijke bereiding is. Ik schroei altijd korte ribben voordat ik ze start in de slowcooker omdat de karamelisatie van het vlees een extra smaak geeft, maar die stap kan worden overgeslagen als je te weinig tijd hebt.
Je hebt waarschijnlijk de meeste ingrediënten bij de hand. Harde of alcoholvrije cider geeft smaak aan dit eenvoudige gerecht.
De smeuïge mals rundvleesribben worden langzaam gekookt tot in de perfectie met slechts een paar eenvoudige ingrediënten. Je kunt chuck stewing meat of chuck roast in het recept gebruiken als je wilt.
Zie ook:
Savory Beef korte ribben met jus
Zesty Baked Short Ribs Recept met groenten
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- Vleesrundvlees van 4 tot 5 kilo, ribben van ribben *
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel gemalen tijm
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 grote ui, grof gehakt
- 2 kopjes appelcider, hard of niet-alcoholisch
- 1 envelop (ongeveer 3/4 tot 1 ounce) bruine of homestyle jusmix
Hoe het te maken
- In een grote koekenpan (of de slow cooker-insert indien veilig voor de kookplaat), verwarm de olijfolie op middelhoog vuur.
- In een voedsel opslag zak of papieren zak, gooi de ribben met de bloem, tijm, zout en peper tot goed gecoat.
- Bruin de korte ribben in de hete olie ongeveer 8 tot 10 minuten bruin en alle kanten bruin. Voeg de ui toe en laat ongeveer 2 minuten langer roeren.
- Leg de ribben en uien in de slowcooker-inzet.
- Klop de cider en jusmix bij elkaar en giet over de ribben.
- Bedek en kook op LOW gedurende 8 tot 10 uur, of op HIGH voor ongeveer 5 uur.
- Serveer de korte ribben met aardappelpuree en gestoomde groenten.
* Probeer vlezige korte ribben te vinden, maar als de korte ribben meer vet en botten dan vlees lijken te hebben, voeg nog een pond of twee toe.
Tips van experts
- Het stoven van rundvlees of een gebraden braadstuk kan worden vervangen door de korte ribben.
- Korte ribben worden meestal op twee manieren gesneden. Flanken-stijl ribben worden gesneden over drie of vier korte delen van het bot, meestal ongeveer 1/2 tot 1 inch in dikte. Ribben in Engelse stijl worden meestal gesneden in delen met één been en kunnen korte gedeelten of langere secties zijn. De afgebeelde korte ribben zijn in Engelse stijl.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Slow Cooker Short Ribs Bourgogne
Oven gestoofd rundvlees Korte ribben met kool
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 2239 |
| Totaal vet | 156 g |
| Verzadigd vet | 61 g |
| Onverzadigd vet | 77 g |
| cholesterol | 460 mg |
| Natrium | 744 mg |
| koolhydraten | 59 g |
| Voedingsvezels | 28 g |
| Eiwit | 164 g |