In plaats van individuele tandoori-stukken kip, probeer dan de hele kip-rotisserie-stijl. Dit is eigenlijk een authentieke manier om tandoori-kip te koken, vooral als het wordt gedaan met houtskool. Heerlijk inderdaad.
Wat je nodig hebt
- 1 hele kip, ongeveer 4 pond / 1,8 kg
- Voor de Marinade:
- 1 kop / 240 ml yoghurt
- 1 eetlepel / 15 ml verse gember, fijngehakt
- 1 eetlepel / 15 ml zoete paprika
- 1 eetlepel / 15 ml olijfolie
- 2-3 teentjes knoflook, gehakt
- 2 theelepels / 10 ml zout
- 1 1/2 theelepeltjes / 7,5 ml komijn, gemalen
- 1 theelepel / 5 ml
- kurkuma
- 1/2 theelepel / 2,5 ml cayennepeper
Hoe het te maken
Combineer alle marinade-ingrediënten in een kleine kom. Verwijder ingewanden en vleugelpunten van kip. Was de kippenholte uit en dep hem droog. Leg de kip in een diepe schaal, bedek met een yoghurtmengsel, dek af en laat de kip 2-3 uur in de koelkast marineren.
Grill voorverwarmen. Haal de kip uit de schaal en gooi de marinade weg. Leg de kip op het spit van het rotisserie en kook gedurende 2 uur op indirecte middellange hitte, of totdat de interne temperatuur tussen de 165 en 170 graden F ligt.
(75 graden C.) Als de hitte te hoog is, verminder en kook in plaats daarvan op middelhoog vuur. Eenmaal gekookt, haal van het vuur en los de tent op met aluminiumfolie. Laat de kip 10 minuten rusten alvorens te snijden.
Leer stap voor stap hoe je een kip Rotisserie kunt koken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1185 |
| Totaal vet | 67 g |
| Verzadigd vet | 19 g |
| Onverzadigd vet | 27 g |
| cholesterol | 387 mg |
| Natrium | 1,555 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 124 g |