Deze gewone glazuur wordt hoofdzakelijk gebruikt voor decoratie, omdat het goed blijft staan in de loop van de tijd. Het is technisch eetbaar, maar het is niet erg smakelijk om te eten, vooral als het veel kleurstof bevat. Het droogt in een paar uur aan en na verloop van tijd wordt het heel moeilijk. Het is perfect voor suikerschedels omdat je het kunt kleuren, het gaat jaren mee en je kunt het zelfs gebruiken als een "lijm" om veren en andere decoraties toe te voegen. Je zou de meeste ingrediënten in je supermarkt moeten kunnen vinden, maar je moet misschien een winkel voor het leveren van gebak vinden voor de pastakleurstof en het meringue-poeder. Deze zijn ook eenvoudig online te bestellen bij verschillende leveranciers. Ik gebruik dit Meringue-poeder en deze Pasta-kleuren het liefst (vind je onderaan de pagina), maar je kunt kiezen welk merk je leuk vindt.
Wat je nodig hebt
- 2/3 beker water
- 1/2 kopje meringue poeder
- 2 pond poedersuiker
- 2 druppels Pasta kleuren in verschillende kleuren
Hoe het te maken
Je hebt ook nodig:
- Een elektrische standaardmenger
- overdekte container
- wegwerpbekers
- houten ijslollystokjes (optioneel te gebruiken in plaats van een lepel om de kleuren te mengen)
- banketbakkerszakken (één voor elke kleur)
- decoratietips (optioneel)
Voeg alle ingrediënten toe aan een mengkom en mix deze gedurende een minuut of twee op hoog vuur. Schraap daarna de zijkanten van de kom naar beneden om te zorgen dat alles goed gemengd wordt. Klop nogmaals 7 tot 8 minuten op.
Zodra de glazuur is gemengd, giet het in een container en zet het deksel op om het vochtig te houden. Omdat het geen vet bevat, zal Royal Icing snel uitdrogen.
Ga uit zoveel mogelijk wegwerpbekers als je nodig hebt voor elke kleur. We gebruiken meestal 6 tot 8 kleuren, maar u hebt mogelijk meer of minder nodig dan dat. Verdeel het glazuur gelijkmatig in de kopjes. Gebruik een houten stok of een ander gereedschap om een deel van de pastakleurstoffen op te scheppen en deze in de glazuurlaag te roeren. Een klodderachtige klodder zal werken voor een lichtere toon en je hebt misschien drie of vier grote hoeveelheden nodig voor een intense tint. Meng de glazuur grondig tot er geen strepen meer zijn. Zodra het goed is gemengd, lepel of schraap het in een spuitzak. Dit kan het best gedaan worden met twee personen, zodat iemand de zak kan vasthouden, en men kan de ijsvorming krijgen. Houd de zak naar beneden gericht en wikkel het bovenste deel van de zak om uw hand. Schep de kers dan in en haal de bovenkant van de zak van je hand. Dat houdt de kers op de bodem bij de punt. Draai de bovenkant van de zak waar de kers stopt, om de lucht buiten te houden.
Herhaal hetzelfde proces voor elke andere kleur van glazuur. Als je meer dan drie mensen wilt laten decoreren, wil je misschien de kleuren verdubbelen en er twee van elk hebben.
Wanneer u klaar bent om de suikerglazuur te gebruiken, knipt u de punt van de spuitzak en knijpt u de glazuur langzaam op de suikerschedel met de punt recht naar de schedel gericht. Plaats extra decoraties in de vers aangebrachte glazuur. De buitenkant van de ijsvorming zal binnen ongeveer 30 minuten tot een uur drogen.
Maar u moet 24 uur wachten voordat het vast is opgedroogd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 464 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 232 mg |
| koolhydraten | 117 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 1 g |