Saffron geschiedenis

Saffron geschiedenis

Volgens de Griekse mythologie werd de knappe, dodelijke Crocos verliefd op de mooie nimf Smilax. Maar helaas, zijn gunsten werden afgewezen door Smilax, en hij werd veranderd in een prachtige paarse krokusbloem.

Het woord saffraan is afgeleid van het Arabische woord zafaran, wat geel betekent, en het werd al in 1500 vC genoemd in veel klassieke geschriften, evenals in de Bijbel. Verdere afleidingen komen van de oude Franse safran , middeleeuwse Latijnse safranum en Middelnederlandse safroun .

Saffraan wordt geoogst van de herfstbloeiende plant Crocus sativus, een lid van de Iris-familie. Het is inheems in Klein-Azië, waar het al duizenden jaren wordt verbouwd voor gebruik in medicijnen, parfums, kleurstoffen en als een heerlijke smaakstof voor voedsel en dranken.

De roodgouden draden werden ook door farao's en koningen zeer gewaardeerd als afrodisiacum , maar grote hoeveelheden produceren dodelijke narcotische effecten.

Saffraan is medicinaal gebruikt om koorts, krampen en vergrote levers te verminderen en de zenuwen te kalmeren. Het is ook extern gebruikt voor kneuzingen, reuma en neuralgie. (Waarschuwing! Gebruik geen medicijnen zonder uw arts te raadplegen.)

Hoewel de meerderheid van de saffraan in de wereld wordt geproduceerd in Iran, is Spanje 's werelds grootste exporteur van saffraan.

Meer over recepten voor saffraan en saffraan

• Saffron in één oogopslag
•
• Saffraanvormen en opslag
• Saffron Copycats - Waarschuwing!
• Saffron Geschiedenis
• Saffron-recepten

kookboeken