Groene salsa's zijn bijna altijd milder dan rode salsa's. Het belangrijkste verschil tussen gewone salsa en salsa verde is dat tomatillos worden gebruikt in plaats van rode tomaten. Vanwege de tomatillos heeft salsa verde een pittige, pittige smaak met de onderliggende smaak van hartige geroosterde groene chilipepers en uien.
Wat je nodig hebt
- 12-15 tomatillos, kaf verwijderd, in vieren gedeeld
- 5 teentjes knoflook
- 1 middelgrote witte of gele ui, vel verwijderd, grof gehakt
- 1 bos koriander
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel plantaardige olie
- 1 jalapeno, zaden verwijderd
- 3 groot
- groene chilipepers (zoals Poblano, Ancho, Anaheim of Hatch) worden geroosterd en schilfers verwijderd
- 1 eetlepel limoensap
Hoe het te maken
Voeg uien, jalepeno en tomatillos toe aan een keukenmachine en pulse 4-5 keer. Voeg de resterende ingrediënten toe en pulseer tot de gewenste consistentie.
Salsa verde kan onmiddellijk worden geserveerd, maar is beter wanneer het 's nachts in de koelkast staat om de smaken te laten versmelten.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 751 |
Totaal vet | 58 g |
Verzadigd vet | 22 g |
Onverzadigd vet | 28 g |
cholesterol | 132 mg |
Natrium | 1.872 mg |
koolhydraten | 17 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 38 g |