Dit eenvoudige eiertsalade-theesandwichrecept is eenvoudig in zijn bereidingswijze en zijn smaak. Je kunt gedroogde of verse kruiden gebruiken, afhankelijk van hoeveel tijd je hebt om ze te maken, en de eieren kunnen enkele dagen van tevoren hard worden gekookt.
Wat je nodig hebt
- 2 eieren (hardgekookt, gekoeld na het koken om groene dooiers te voorkomen)
- 1 eetl. mayo of mayo alternatief
- 1 eetl. gewone yoghurt
- 1 eetl. Dijon mosterd
- 1 theelepel. dille (gehakt of gedroogd)
- 1 theelepel. gehakte of verse peterselie
- Zeezout en vers gemalen
- zwarte peper , naar smaak
- 4 sneetjes brood (traditioneel wordt wit brood gebruikt, maar je kunt volkoren brood of volkoren brood gebruiken om gezonder te eten
- theesandwiches .)
Hoe het te maken
- Pureer de eieren, mayo, yoghurt en mosterd met een aardappelstamper of een vork.
- Roer de kruiden en specerijen erdoorheen.
- Leg de eiersalade op twee sneetjes brood.
- Bedek de eiersalade met de resterende twee sneetjes brood.
- Verwijder de korstjes en snijd de sandwiches twee keer, diagonaal, om van elke grote sandwich vier theesandwiches te maken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 166 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 209 mg |
| Natrium | 326 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 11 g |