Dit is een geweldige manier om een niet zo mals biefstuk te nemen en het in iets fantastisch te veranderen. Deze ronde biefstuk wordt gemarineerd in een smaakvolle kruidenmix, heet en snel gegrild en in dunne reepjes gesneden.
Wat je nodig hebt
- 1 ½ pond (700 g) ronde steak, 1 inch dik
- 1 grote avocado, in blokjes gesneden
- 1/2 kop (120 ml) gehakte rode ui
- 1/3 kop (80 ml) bevroren margarita drankje mix, ontdooid (of gebruik 1/4 kop (60 ml) limoensap)
- 2 eetlepels (30 ml) verse koriander, gehakt
- 2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie
- 2-4 teentjes knoflook, gehakt
- 2 theelepels (10 ml)
- gemalen komijn
- 1 1/2 theelepels (7,5 ml) grof zout
- 1 theelepel (5 ml)
- zwarte peper
Hoe het te maken
- Meng de margarita-mix, koriander, plantaardige olie, knoflook, komijn, zout en peper.
- Reserveer 2 eetlepels mengsel en giet het over in een hersluitbare plastic zak.
- Voeg steaks toe aan het mengsel en draai het om. Verzegel zak en koel gedurende 2-8 uur.
- Verwarm de grill voor middelhoog vuur.
- Verwijder steaks uit de zak en gooi de marinade weg.
- Leg steaks op de grill en bak tot alles klaar is, ongeveer 6 tot 8 minuten per kant.
- Meng ondertussen 2 eetlepels van de marinade met avocado en ui.
- Gooi tot gelijkmatig gemengd.
- Verwijder steaks van de grill, laat vlees rusten gedurende 5 minuten en snijd in dunne plakjes. Serveer met avocado salsa.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1499 |
| Totaal vet | 153 g |
| Verzadigd vet | 52 g |
| Onverzadigd vet | 75 g |
| cholesterol | 146 mg |
| Natrium | 5.452 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 13 g |