Wat je nodig hebt
- Kiptrommels van 5 tot 6 pond
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- Voor de barbecuesaus:
- Koekje van 1 1/2 kopjes
- 4 eetlepels boter
- 1/2 kop whisky (Jack Daniels of andere goede kwaliteit whisky)
- 5 eetlepels bruine suiker
- 3 eetlepels melasse
- 3 eetlepels ciderazijn
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel sojasaus
- 4 theelepels Dijon-achtige mosterd (of een gourmet-mosterd)
- 2 theelepels vloeibare rook
- 1 1/2 theelepels uipoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel sriracha (of meer, naar smaak, kan ongeveer 1 karaf theepot cayennepeper vervangen)
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
Hoe het te maken
Lijn 2 omrande bakplaten met folie; spuiten met anti-aanbak koken spray. Verwarm de oven op 425 °.
Gooi de trommels met een mengsel van het meel, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper.
Leg ze op de bakplaten en bak ze 20 minuten. Draai de trommels om en keer terug naar de oven. Bak 20 minuten langer of tot ze mooi bruin zijn.
Plaats ondertussen alle sausingrediënten in een middelgrote pan; meng goed en breng aan de kook op middelhoog vuur.
Zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen.
Breng de drumettes over naar een kom of een langzame invoeging van het fornuis (als u ze warm wilt houden voor een feestje). Gooi met ongeveer de helft van de barbecuesaus. Serveer onmiddellijk met de saus of draai het slowcooker op LOW om ze warm te houden. Als u niet onmiddellijk opdient, moet u de resterende saus in de koelkast bewaren tot het moment van serveren.
Serveer de drumettes warm met de saus om in te dippen. Zorg voor voldoende servetten bij de hand.
Dit recept maakt ongeveer 3 dozijn stukken, genoeg voor 6 tot 8 personen als aperitief ..
Gerelateerde recepten
Kippenvleugels
Deze hete en pittige kippenvleugels worden tot in de perfectie gebakken met een gekruide coating en daarna worden ze gegooid met een zelfgemaakte hete sausmengeling, vergelijkbaar met Buffalo wing-saus . Geniet van deze smakelijke vleugels als een snack voor een snack of maak ze tot een heerlijke familiemaaltijd.
Warme en pittige kippentrommels
Deze pittige kippentrommels zijn perfect voor feesten, bumperkleven, picknicken of dagelijkse maaltijden. Bakken maakt ze een beetje lichter dan de gefrituurde versies. Het recept kan ook worden gemaakt met getrimde, gesneden kippenvleugels.
Broiled Barbecued Chicken Wings
Deze kippenvleugels vormen een geweldige maaltijd of een hapje voor een gezin. Verdubbel of verdrievoudig het recept voor een party- of game-dagpubliek. Deze zijn ook geweldig voor bumperkleven!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 848 |
| Totaal vet | 44 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 17 g |
| cholesterol | 245 mg |
| Natrium | 1,740 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 76 g |