Apple- gebakjes zijn zo mooi, zoet en eenvoudig. Ze zijn een makkie om te maken, en ze zien er prachtig uit!
Ik at ze graag met een stomende cappucino op koude, vroege lentemorgen toen ik in Italië in het buitenland studeerde. Daar heten ze Sfoglia di Mele. Sfoglia verwijst naar de 'bladen' van gebak en mele die ' appel ' betekenen. Ze zijn net iets zoet en zijn het perfecte ontbijt bij het grijpen. Ik ben dol op ontbijtgerechten met appels !! Ze zijn niet alleen voor taarten !!
Ze hebben slechts een paar ingrediënten nodig ... appels, diepgevroren bladerdeeg, suiker en boter! De gebakjes nemen minder dan vijf minuten om te assembleren en ongeveer 20 minuten te bakken!
Ik maak er een grote partij van en bevries ze of sla ze op in een luchtdichte container. Op koude ochtenden knal ik ze in de broodroosteroven en neem ze mee in de auto! Het wordt niet smakelijker of gemakkelijker dan dat!
Ze zouden ook heel goed worden geserveerd op een brunch of ontbijttafel verspreid. Je kunt ze nog mooier maken door ze te besprenkelen met wat grove suiker of een laagje frambozenjam voordat je ze gaat bakken. Stuif wat poedersuiker eroverheen nadat ze enigszins zijn afgekoeld en je hebt een showstoppend, professioneel ogend Deens!
Wat je nodig hebt
- 1 pakket bladerdeeg (bevroren)
- 1 appel (in dunne plakjes gesneden)
- 1/4 kopsuiker
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- 1 eetlepel water
- 1 ei (geslagen
- Optioneel: poedersuiker voor bijvullen
Hoe het te maken
- Ontdooi het bevroren bladerdeegblad volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg ervoor dat je het niet twee weken buitenlaat, anders wordt het plakkerig en moeilijk te rollen.
- Verwarm je oven voor op 400 graden.
- Rol het bladerdeegblad uit op een licht bebloemd oppervlak, in een grote en gelijkmatige rechthoek. (doe je best met deze, de mijne is altijd een beetje krom!)
- Snij het bladerdeeg in 6 gelijke rechthoeken met een pizzasnijder (het werkt het best, met een mes is ook prima!)
- Plaats de rechthoeken op een met bakpapier bekleed bakpapier. Zorg dat er een beetje ruimte tussenin zit.
- Steek gaten in het midden van elke rechthoek met een vork (ongeveer vier keer).
- Borstel het midden van elke rechthoek met de gesmolten boter.
- Strooi gelijke hoeveelheden suiker over de gesmolten boter.
- Plaats ongeveer 4-5 dunne plakjes appel over het midden van elke bladerdeegrechthoek. Klop het ei met de eetlepel water. Borstel de randen van elk gebak vierkant met de eierwas.
- Bak 20 minuten en geniet ervan! Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte verpakking. Je kunt desgewenst ook met poedersuiker strooien!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 327 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 45 mg |
| Natrium | 118 mg |
| koolhydraten | 32 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |