Hapklare bacon-ingepakte garnalenhapjes zijn een makkelijke voorbereiding en ze zien er elegant uit en smaken zo lekker voor een bijzonder feestje. Voor serveren, breng ze over naar een warmhoudplaat of in een slowcooker.
Over het algemeen zou een pond medium garnalen ongeveer 45 hapjes moeten maken. Grote garnalen zouden ongeveer 30 tot 35 maken en zouden 10 tot 12 reepjes spek gebruiken. Het recept wordt eenvoudig vermenigvuldigd voor een menigte.
Wat je nodig hebt
- 1 pond
- middelgrote tot grote garnalen , gepeld, ongeveer 45
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- zout
- 15 reepjes dikgesneden spek
Hoe het te maken
- Geniet van ongeveer 45 tandenstokers in water.
- Vul een grote kom met ijs en koud water.
- Pel de garnalen, laat de staarten op als je wilt. Maak met een scherp mes een ondiepe snede langs de achterkant van de garnaal. Trek of schraap de donkere ader eruit.
- Spoel elke garnaal af en stop ze in het ijswater terwijl je met de overgebleven garnalen werkt.
- Knip met een schaar of een scherp mes de spek kruiselings in drieën.
- Leg de garnaal op een werkoppervlak en dep droog met papieren handdoeken; bestrooi ze met knoflookpoeder en een beetje zout.
- Wikkel een garnaal in een spek en zet vast met een tandenstoker. Schik op een grillrek. Herhaal met de resterende garnalen en spekblokjes.
- Braak de ingepakte garnaal, af en toe draaien, 3 tot 4 centimeter van het vuur voor ongeveer 6 tot 10 minuten totaal, of tot spek is knapperig rond de randen en bruin.
- Serveer onmiddellijk of breng de garnalen over naar een warmhoudplaat of slowcooker voor zelfbediening.
Tips van experts
- Het recept kan eenvoudig worden vermenigvuldigd. Als u het recept verdubbelt of verdrievoudigt, werk dan met ongeveer 1 pond per keer en bewaar de ingepakte rauwe garnalen in de koelkast terwijl u met de volgende batches werkt. Als alternatief kunt u elke batch afzonderlijk bereiden en koken en warm houden in de slowcooker, warmhoudlade of verwarmingsplaat terwijl u de resterende garnalen klaarmaakt.
- Marineer de garnalen 30 minuten in de koelkast in ongeveer 1/2 kopje Italiaanse dressing. Of maak een snelle marinade met 2 eetlepels extra vierge olijfolie , 4 eetlepels citroensap, een paar eetlepels verse gehakte peterselie en 1/4 theelepel kosjer zout en versgemalen zwarte peper.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 57 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 92 mg |
| Natrium | 295 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 11 g |