Garnalen worden verkocht per kilo per pond in de Verenigde Staten. Het nummer op het etiket geeft het aantal garnalen in het pakket aan. Als het 21/25 is, weet je dat er van 21 tot 25 garnalen in elk pond moet zijn.
Hier is een algemene lijst met maataanduidingen en tellingen per pond, waarbij de "U" betekent "onder" of "minder dan".
| Grootte | Tel per pond |
| Extra kolossaal | E / 10 |
| Super kolossaal | E / 12 |
| Kolossaal | E / 15 |
| Extra Jumbo | 16/20 |
| Jumbo | 21/25 |
| Extra groot | 26/30 |
| Groot | 31/35 |
| Medium large | 36/40 |
| Medium | 41/50 |
| Klein | 51/60 |
| Extra klein | 61/70 |
Een ding om in gedachten te houden is dat de maataanduiding niet standaard is. Welke één winkel of verkoper 'Groot' zou kunnen noemen, een andere kan 'Jumbo' noemen. Het is het beste om te winkelen volgens de telling, het berekenen van hoeveel garnalen je nodig hebt voor elke persoon.
Voedingsfactoren kunnen ook een rol spelen. Terwijl de gewoongekookte garnalen vetarm en caloriearm zijn (ongeveer 115 tot 120 calorieën en 1 gram vet in 4 gram), zal gefrituurde of boterrijke knoflookgarnaal dat aantal aanzienlijk verhogen.
Voorgerecht porties
Als je verschillende hapjes serveert, geef dan 2 tot 3 garnalen (gemiddeld of groter) per persoon. Bereken nog meer garnalen per persoon als er geen andere hapjes op het menu staan.
Gefrituurde en gefrituurde garnalen met remouladesaus (op de foto) vormen een smakelijk voorgerecht, maar misschien wil je wel gaan met gekookte garnalen met cocktailsaus als je op de hoogte bent van de dieetbeperkingen van de gasten of als je veel andere hapjes serveert.
Voorgerechten
Volgens de American Heart Association is een portie vis of zeevruchten ongeveer 3 ounce, maar dat kan variëren, afhankelijk van de eetlust en of je jonge kinderen voedt. Sta ongeveer 4 ons toe voor elke volwassene en ongeveer 2 ons voor kleine kinderen. Als de garnalen ongeschild of rechtop staan, zoals bij een garnaal kook , geef dan ongeveer 6 tot 8 ounce per persoon.
Als je niet zeker bent van de eetlust, vergis dan meer.
Garnalen porties door de nummers
- Gemiddeld en lager, ongeveer 9 tot 11 garnalen per persoon
- Groot tot jumbo, ongeveer 5 tot 7 garnalen per persoon
- Extra jumbo en hoger, ongeveer 3 tot 5 per persoon
Voedingswaarde per gekookte garnaal 1 Ounce
Calorieën: 40
Totaal vet: 0,66 g
- Verzadigd vet: 0,125 g
- Meervoudig onverzadigd vet: 0.255 g
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren: 0,096 g
Cholesterol: 58 mg
Natrium: 172 mg
Kalium: 49 mg
Totaal koolhydraat: 0,35 g
- Dieetvezels: 0g
- Suikers: 0g
Eiwit: 7,73 g
Of je het nu als hoofdgerecht, snack of aperitief serveert, er zijn veel manieren om garnalen te bereiden en te koken . Garnalen scampi , een klassieke knoflook-geladen garnaalschotel, kan worden geserveerd als aperitief of als hoofdgerecht met rijst of pasta. Shrimp Creole en etouffee zijn garnalengerechten uit de Louisiana-stijl met sausen op basis van tomaten. Of probeer deze knoflookgarnaal , gekookt en geserveerd vanuit het slowcooker. Voor koude gerechten, overweeg deze smakelijke ingelegde garnalen of een smaakvolle garnalensalade .