Dit kaneel- scone recept is heel gemakkelijk te maken als je een bakervaring hebt. Als je niet veel bakervaring hebt, lees dan deze tips om te scone maken voordat je ze gaat bakken.
Voor een extra traktatie, probeer deze kaneel scones te serveren met koffie of een van de top 10 thee voor een afternoon tea en met jam, clotted cream, Devonshire cream of cinnamon butter .
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (zift of lepel de bloem in de maatbeker voor het beste resultaat)
- 1/3 kopsuiker (wit)
- 1 eetlepel bakpoeder
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zeezout
- 4 ons boter (koud)
- 1 groot ei (gezwaaid)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 tot 1/2 kop melk (of karnemelk of half en half)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F.
- In een grote kom meng je bloem, suiker, bakpoeder , kaneel en zout.
- Gebruik een deegsnijder om de boter in te snijden. Het mengsel wordt gedaan als het lijkt op grof maïsmeel.
- Voeg het geklopte ei en het vanille-extract toe. Roer nog niet.
- Roer met minimaal roeren net genoeg melk, karnemelk of anderhalf en half om het deeg aan elkaar te laten kleven. Het zal kruimelig zijn en er moet nog steeds een klein beetje droge bloem in de mengkom achterblijven.
- Keer het deeg uit op een zwaar bebloemde snijplank.
- Kneed het deeg een beetje. Als het klaar is, moet het gemakkelijk te hanteren en glad zijn.
- Dep het deeg zachtjes in twee (1-inch dikke) schijven.
- Snijd elke schijf in 6 stukken.
- Breng de scones over naar een beboterde of met bakpapier beklede bakplaat en bak in de verwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. (Optioneel: draai de pan halverwege door met bakken.)
- Koel op de bakplaat.
Alles over Scones
Een scone is een single-serving snel brood, meestal gemaakt van tarwe, gerst of havermout met bakpoeder als rijsmiddel en gebakken op schalen. Een scone is vaak licht gezoet en soms geglazuurd met eierwas.
De originele scone was rond en plat, soms behoorlijk groot. Het werd gemaakt met ongezuurde haver en gebakken op een bakplaat en vervolgens gesneden in driehoekige delen voor serveren.
Toen bakpoeder beschikbaar kwam, begonnen scones de ovengebakken, goed gezuurde producten te worden die tegenwoordig populairder zijn. Moderne scones zijn overal verkrijgbaar in bakkerijen, supermarkten en supermarkten.
Moderne Scones
Scones die commercieel worden verkocht, zijn meestal rond, hoewel sommige merken zeshoekig zijn. Als ze thuis worden voorbereid, kunnen ze verschillende vormen aannemen, waaronder driehoeken, rondjes en vierkanten.
Britse scones zijn vaak licht gezoet, maar kunnen ook hartig zijn. Ze bevatten vaak rozijnen, krenten, kaas of dadels.
Scone Varieties
De bakplaat is een soort scone die op een bakplaat op de kookplaat wordt gekookt in plaats van gebakken in de oven. Dit gebruik is ook gebruikelijk in Nieuw-Zeeland, waar scones van alle variëteiten een belangrijk onderdeel vormen van de traditionele koloniale Nieuw-Zeelandse keuken.
Andere veel voorkomende variëteiten zijn de neergeslagen scone of drop scone, zoals een pannenkoek, na de methode om het beslag op de bakplaat of braadpan te laten koken en de limonadescone, gemaakt met limonade en room in plaats van boter en melk .
Er is ook de scone met vruchten- of fruitschijf, die krenten, rozijnen, schil en glacékersen bevat, net als een gewone ronde scone waarbij het fruit in het deeg is gemengd.
In sommige landen kan men ook smakelijke sconesoorten tegenkomen die mogelijk combinaties bevatten van kaas, ui, spek, enz.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 2000 |
| Totaal vet | 141 g |
| Verzadigd vet | 77 g |
| Onverzadigd vet | 46 g |
| cholesterol | 1,190 mg |
| Natrium | 3,887 mg |
| koolhydraten | 145 g |
| Voedingsvezels | 10 g |
| Eiwit | 44 g |