Dit amandel scone recept is heel gemakkelijk te maken als je een bakervaring hebt. Als je niet veel bakervaring hebt, lees dan deze scone-making tips voordat je deze amandel scones gaat bakken.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop gesneden amandelen
- 2,5 kopjes bloem voor alle doeleinden (voor het beste resultaat zift of schep het meel in de maatbeker)
- 1/3 - 2/3 kopsuiker (gegranuleerd) (of naar gewenste zoetheid)
- 3 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel grond
- kaneel
- Snufje zout
- 1/2 stok koude boter
- 1/4 theelepel pure amandelextract
- 1/4 theelepel puur vanille-extract
- 1/2 - 3/4 kop karnemelk of zware room
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 graden. Terwijl de oven voorverwarmt, roostert u de amandelen, af en toe roerend, tot ze lichtbruin zijn.
- Meng in een grote mengkom de resterende droge ingrediënten (bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en zout).
- Gebruik een deegsnijder om de boter in te snijden. Het mengsel wordt gedaan als het lijkt op grof maïsmeel.
- Voeg de amandelen, het amandelextract en het vanille-extract toe. Roer nog niet.
- Roer met minimaal roeren net genoeg karnemelk of zware room om het deeg aan elkaar te laten kleven. Het zal kruimelig zijn en er moet nog steeds een klein beetje droge bloem in de mengkom achterblijven.
- Keer het deeg uit op een zwaar bebloemde snijplank.
- Kneed het deeg een beetje. Als het klaar is, moet het gemakkelijk te hanteren en glad zijn.
- Dep het deeg zachtjes op een of twee 1-inch dikke schijven.
- Snijd elke schijf in 6 tot 8 stukken.
- Breng de scones over naar een beboterde of met bakpapier beklede bakplaat en bak in de voorverwarmde 400 graden oven gedurende 10-20 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. (Optioneel: draai de pan halverwege door met bakken.)
- Koel op de bakplaat.
- Serveer met koffie of een van mijn top tien thee voor een afternoon tea en met jam, clotted cream , Devonshire cream of lemon curd .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 316 |
| Totaal vet | 26 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 57 mg |
| Natrium | 271 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |